Lithuanian Cheese and Herb Bread(Litauiskt ost- och örtbröd)
Sūrinė Duona su Žolelėmis
Ett smakrikt och aromatiskt bröd, infuserat med ost och färska örter, perfekt som tillbehör eller mellanmål.
🧂 Ingredienser
- 500 g Vetemjöl
- 7 g Torrjäst
- 250 ml Varm mjölk
- 1 tbsp Socker
- 1.5 tsp Salt
- 50 g Smör, smält
- 150 g Riven ost (t.ex. Gouda eller litauisk "Džiugas")
- 3 tbsp Färsk dill, hackad
- 2 tbsp Färsk persilja, hackad
- 1 tsp Kumminfrön (valfritt)
- 1 large Ägg, uppvispat (för pensling)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda varm mjölk, socker och jäst i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
- 2
Blanda mjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.
💡 Proffstips: Se till att saltet är jämnt fördelat - 3
Häll jästblandningen och smält smör i gropen. Blanda tills en lite ojämn deg bildas.
💡 Proffstips: Börja blanda från mitten och utåt - 4
Lägg degen på ett lätt mjölat underlag och knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.
💡 Proffstips: Tillsätt lite mer mjöl om degen är för klibbig - 5
Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerat i storlek.
- 6
Tryck ner degen. Knåda försiktigt in den rivna osten, hackad dill, persilja och kumminfrön (om du använder).
💡 Proffstips: Var försiktig för att inte överarbeta degen - 7
Forma degen till ett runt bröd eller lägg den i en smord brödform. Täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- 8
Förvärm ugnen till 190°C. Pensla ovansidan av brödet med det uppvispade ägget.
- 9
Grädda i 30-40 minuter, eller tills det är gyllenbrunt och brödet låter ihåligt när man knackar på det.
💡 Proffstips: Rotera brödet halvvägs genom gräddningen för jämn färg - 10
Låt brödet svalna på ett galler innan det skivas och serveras.
💡 Proffstips
- ✓Använd ost av god kvalitet för bästa smak.
- ✓Färska örter gör en stor skillnad.
- ✓Justera mängden örter och ost efter din egen smak.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa svartpeppar i degen.
- Använd andra örter som gräslök eller mejram.
- Tillsätt en matsked gräddfil i degen för extra rikhet.