Lithuanian Potato and Mushroom Casserole(Litauisk potatis- och svampgratÀng)
BulviĆł ir grybĆł apkepas
En mustig och vÀrmande gratÀng med lager av tunt skivad potatis, sautérade champinjoner och lök, bakad i en krÀmig sÄs. Den hÀr rÀtten lyfter fram potatisens och svampens betydelse i det litauiska köket.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Potatis(skalad och tunt skivad)
- 500 g Champinjoner(olika sorter, skivade)
- 2 medium Gul lök(tunt skivad)
- 50 g Smör
- 250 ml Mjölk
- 150 ml VispgrÀdde
- 1 tbsp Vetemjöl
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform.
- 2
SmÀlt 25 g smör i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den skivade löken och sautéra tills den Àr mjuk och lÀtt gyllene, cirka 5-7 minuter. Ta upp löken ur pannan och stÀll Ät sidan.
- 3
TillsÀtt resterande 25 g smör i samma stekpanna. LÀgg i de skivade champinjonerna och stek tills de Àr brynta och deras vÀtska har avdunstat, cirka 8-10 minuter. Krydda med salt och peppar.
- 4
Vispa ihop mjöl, mjölk och vispgrÀdde i en liten kastrull tills det Àr slÀtt. VÀrm försiktigt under konstant omrörning tills sÄsen tjocknar nÄgot. Krydda med salt och peppar.
- 5
LÀgg hÀlften av den skivade potatisen i den förberedda ugnsformen. Toppa med hÀlften av den sautérade löken och champinjonerna. HÀll över hÀlften av den krÀmiga sÄsen.
- 6
Upprepa lagringen med resterande potatis, lök, champinjoner och sÄs.
- 7
TĂ€ck ugnsformen med folie och baka i 45 minuter.
- 8
Ta bort folien och baka i ytterligare 15-20 minuter, eller tills potatisen Àr mör och toppen Àr gyllenbrun.
- 9
LÄt gratÀngen vila i 10 minuter innan servering. Garnera med fÀrsk dill.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du lĂ€gga till ett lager riven ost ovanpĂ„ innan bakning.
- âSe till att potatisen Ă€r tunt och jĂ€mnt skivad för jĂ€mn tillagning.
- âOm du inte har fĂ€rska champinjoner kan torkade svampar som har blötlagts ocksĂ„ anvĂ€ndas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tillagad kyckling eller bacon för en mer mÀttande mÄltid.
- Inkorporera andra rotfrukter som morötter eller palsternackor.
- AnvÀnd en blandning av ostar till toppingen.