Bulvių Sūrio Troškinys(Potatis- och ostgratäng)
Potato and Cheese Casserole
En tröstande och mättande gratäng med lager av skivad potatis, en krämig ostsås, och ofta förstärkt med smakrika tillägg som bacon eller svamp. Det är en stapelvara i litauisk husmanskost, känd för sin enkelhet och tillfredsställande smaker.
🧂 Ingredienser
- 1.5 kg Potatis(skalad och tunt skivad)
- 50 g Smör
- 1 medium Lök(finhackad)
- 500 ml Mjölk
- 150 ml Vispgrädde
- 200 g Riven ost(t.ex. Gouda, Emmentaler eller en blandning)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 100 g Valfritt: Bacon(tärnat)
- 150 g Valfritt: Svamp(skivad)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en stor ugnsform (ca 2 liters kapacitet).
- 2
Om du använder bacon, stek det i en stekpanna tills det är krispigt. Ta ur baconet och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i pannan. Om du inte använder bacon, smält smör i stekpannan.
- 3
Tillsätt hackad lök i stekpannan och fräs tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 5-7 minuter. Om du använder svamp, tillsätt den nu och stek tills den mjuknat och vätskan har avdunstat.
- 4
Värm mjölk och grädde i en kastrull på medelvärme tills det är varmt (får ej koka). Vispa ner den rivna osten tills den smält och såsen är slät. Smaka av med salt och peppar. Om du använde bacon, rör ner de krispiga baconbitarna nu.
- 5
Lägg hälften av den tunt skivade potatisen i den förberedda ugnsformen. Häll hälften av ostsåsen över potatisen. Lägg resten av potatisen ovanpå och häll resten av såsen över dem.
- 6
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter.
- 7
Ta bort folien och grädda ytterligare 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllenebrun och bubblig och potatisen är mjuk när du sticker i den med en gaffel.
- 8
Låt vila i 5-10 minuter före servering.
💡 Proffstips
- ✓För en extra smakdimension kan du tillsätta en nypa muskotnöt i ostsåsen.
- ✓Se till att potatisen är tunt och jämnt skivad för jämn tillagning.
- ✓Om ytan blir för snabbt brun, täck löst med aluminiumfolie.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt ett lager av tillagad köttfärs eller fräst purjolök mellan potatislagren.
- Blanda ner färska örter som dill eller persilja i ostsåsen.