Luxembourgish Potato and Bacon Bake(Lyxig potatis- och bacongratÀng)
En vÀrmande och smakrik gratÀng med tunna potatisskivor, krispigt bacon och en krÀmig vitlökssÄs, allt bakat tills det Àr gyllene och mört. Denna rÀtt Àr ett perfekt tillbehör eller en mÀttande huvudrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2.5 kg Potatisar(skalade och tunt skivade (ca 3 mm tjocka))
- 250 g Bacon(hackat)
- 1 cup VispgrÀdde
- 2 cups Mjölk
- 4 cloves Vitlök(riven eller finhackad)
- 200 g Riven ost(GruyÚre eller din favoritost som smÀlter bra)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 190°C.
- 2
Stek det hackade baconet i en stekpanna pÄ medelvÀrme tills det Àr krispigt och gyllenbrunt. Lyft ur baconet med en hÄlslev och lÀgg det pÄ hushÄllspapper för att rinna av. Spara cirka 1 matsked baconfett i pannan.
- 3
Vispa ihop vispgrÀdde, mjölk, riven vitlök, salt och peppar i en skÄl. Detta blir din krÀmiga sÄs.
- 4
Smörj en stor ugnsfast form (ca 23x33 cm) lÀtt med lite av det sparade baconfettet eller smör.
- 5
LÀgg ett lager tunt skivad potatis i botten av formen, lÄt skivorna överlappa varandra nÄgot. Strö över ungefÀr en tredjedel av det krispiga baconet och en tredjedel av den rivna osten över potatisen.
- 6
HÀll över ungefÀr en tredjedel av den krÀmiga vitlökssÄsen över lagret. Upprepa lagringen tvÄ gÄnger till: potatis, bacon, ost och sÄs, tills alla ingredienser Àr anvÀnda.
- 7
TÀck formen tÀtt med aluminiumfolie. Baka i den förvÀrmda ugnen i 60 minuter.
- 8
Ta bort folien och fortsÀtt baka i ytterligare 20-25 minuter, eller tills potatisen Àr mör nÀr du sticker en kniv i den och toppen Àr gyllene och bubblig.
- 9
LÄt gratÀngen vila i 10-15 minuter före servering. Detta gör att sÄsen stelnar nÄgot.
đĄ Proffstips
- âFör en extra smakdimension kan du tillsĂ€tta en nypa muskotnöt i grĂ€ddblandningen.
- âOm du föredrar en krispigare yta kan du stĂ€lla formen under grillelementet de sista minuterna av bakningstiden, men hĂ„ll noga uppsikt sĂ„ att det inte brĂ€nns.
- âRester kan förvaras i kylskĂ„p i upp till 3 dagar och vĂ€rmas upp i ugnen eller mikrovĂ„gsugnen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg till ett lager tunt skivad lök mellan potatislagren.
- Blanda i andra örter som timjan eller rosmarin i grÀddblandningen.
- AnvÀnd en blandning av ostar för en mer komplex smakprofil.