👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skala potatisen och skär den i små tärningar. Lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Tärningar av jämn storlek säkerställer jämn tillagning.
2. 2

   Putsa och skölj purjolöken noga för att avlägsna all smuts. Skiva den tunt.

   💡 Proffstips: Se till att allt grus är borttaget från purjolöken.
3. 3

   Skala och finhacka löken.

4. 4

   Tärna det rökta baconet i små bitar.

5. 5

   Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt det rökta baconet och stek tills det börjar bli krispigt, rör om då och då.

   💡 Proffstips: Låt baconfettet smälta ut för extra smak.
6. 6

   Tillsätt den hackade löken och den skivade purjolöken i kastrullen. Stek tills de är mjuka och genomskinliga.

   💡 Proffstips: Att svettas aromaterna frigör deras fulla smak.
7. 7

   Tillsätt de tärnade potatisarna i kastrullen och rör om för att blanda med bacon, purjolök och lök.

8. 8

   Häll i kyckling- eller grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp.

   💡 Proffstips: Att använda buljong av god kvalitet förbättrar soppans djup.
9. 9

   Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda tills potatisen är mör.

   💡 Proffstips: Testa potatisens mörhet med en gaffel.
10. 10

    Mixa soppan slät med en stavmixer. Alternativt kan du mixa soppan i omgångar i en blender och sedan hälla tillbaka den i kastrullen.

    💡 Proffstips: Var försiktig när du mixar varma vätskor.
11. 11

    Rör ner vispgrädden, salt, svartpeppar och muskotnöt. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter, men låt den inte koka.

    💡 Proffstips: Långsam sjudning förhindrar att grädden skär sig.
12. 12

    Servera varm, garnerad med färsk persilja.

    💡 Proffstips: En nypa färska örter ger fräschör.