👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj jasminriset noggrant i kallt vatten tills vattnet är klart. Låt rinna av väl.

   💡 Proffstips: Att skölja riset tar bort överflödig stärkelse, vilket förhindrar att gröten blir för klibbig.
2. 2

   Blanda det sköljda riset, vattnet, krossade kardemummakapslar, kanelstång och pandanblad (om det används) i en stor kastrull. Koka upp på medelhög värme.

   💡 Proffstips: Att använda en stor kastrull ger utrymme för expansion när riset kokar och förhindrar överkokning.
3. 3

   När det kokar, sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda i cirka 25-30 minuter, eller tills riset är mycket mjukt och har absorberat det mesta av vattnet, rör om då och då.

   💡 Proffstips: Omrörning förhindrar att riset fastnar i botten av kastrullen.
4. 4

   Tillsätt den tärnade fisken i kastrullen. Rör försiktigt och fortsätt att sjuda i ytterligare 5-7 minuter, eller tills fisken är genomkokt och ogenomskinlig.

   💡 Proffstips: Tillsätt fisken mot slutet av kokningen för att förhindra att den går sönder för mycket.
5. 5

   Häll i den tjocka kokosmjölken och tillsätt socker och salt. Rör om ordentligt för att blanda. Fortsätt att sjuda försiktigt, utan lock, i ytterligare 10-15 minuter, rör om ofta, tills gröten har tjocknat till önskad konsistens.

   💡 Proffstips: Sjudning utan lock gör att gröten tjocknar och smakerna smälter samman.
6. 6

   Om det används, rör ner ghee eller smör tills det smält och blandats in. Ta bort kardemummakapslarna, kanelstången och pandanbladet före servering.

   💡 Proffstips: Ghee ger en touch av rikedom och en subtil nötig smak.
7. 7

   Servera Mas Baiy Bodumas varm i skålar. Den kan avnjutas som den är eller med en strössel av rostad kokosflingor för extra textur.

   💡 Proffstips: Den här rätten avnjuts bäst färsk och varm.