Recept→Mali→Kyinkyinga

Kyinkyinga

Malian Style

Kyinkyinga, en populÀr gatumat frÄn VÀstafrika, bestÄr av marinerade och grillade köttspett, vanligtvis nötkött eller lamm. I Mali kryddas det ofta med en blandning av lokala kryddor och serveras med lök och paprika, vilket ger en rökig, smakrik och lÀtt kryddig smakprofil som Àr bÄde mÀttande och bekvÀm.

Loading...
Förberedelsetid30 minutes
Tillagningstid15 minutes
Total tid45 minutes
Portioner4
SvÄrighetsgradEasy
Original· Feb 8
Skapa din version
Kyinkyinga - Mali traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 750 g Nötryggbiff eller lammstek(skuren i 1-tums kuber)
  • 1 large Lök(skuren i 1-tums bitar)
  • 1 large Paprika (valfri fĂ€rg)(skuren i 1-tums bitar)
  • 3 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
  • 1 tsp IngefĂ€ra(riven)
  • 1 tsp Malen spiskummin
  • 1 tsp Malen koriander
  • 0.5 tsp Rökt paprikapulver
  • 0.25 tsp Cayennepeppar(eller efter smak)
  • 1 tsp Salt(eller efter smak)
  • 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
  • 2 tbsp Vegetabilisk olja
  • 8 pieces TrĂ€sspett(blötlagda i vatten i 30 minuter)

👹‍🍳 Instruktioner

  1. 1

    I en skÄl, blanda finhackad vitlök, riven ingefÀra, spiskummin, koriander, rökt paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar. TillsÀtt 1 matsked vegetabilisk olja och blanda till en pasta.

  2. 2

    TillsÀtt köttkuberna till kryddpastan och vÀnd runt sÄ att de tÀcks jÀmnt. Marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller upp till 4 timmar i kylskÄp.

  3. 3

    TrÀ det marinerade köttet pÄ de blötlagda trÀspetten, varva med bitar av lök och paprika.

  4. 4

    FörvÀrm en grill eller grillpanna till medelhög vÀrme. Pensla grillgallret med den ÄterstÄende matskeden vegetabilisk olja.

  5. 5

    Grilla spetten i 10-15 minuter, vÀnd dÄ och dÄ, tills köttet Àr genomstekt och lÀtt sotat. Grönsakerna ska vara mjÀlla men med lite tuggmotstÄnd.

  6. 6

    Servera varma, kanske med ris eller en enkel sallad till.

💡 Proffstips

  • ✓För extra smak, tillsĂ€tt en nypa Knorr buljongtĂ€rning i marinaden.
  • ✓Se till att spetten Ă€r ordentligt blötlagda för att förhindra att de brĂ€nns pĂ„ grillen.
  • ✓Överbelasta inte grillen; grilla i omgĂ„ngar vid behov.

✹ IdĂ©er för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

  • AnvĂ€nd kycklinglĂ„rfilĂ© eller fast fisk som nilabborre.
  • TillsĂ€tt körsbĂ€rstomater eller zucchini pĂ„ spetten.

đŸ·ïž Taggar

MalianStreet FoodGrilledSkewersBeefLambSpicy

đŸœïž Passar bra med

Vinrekommendationer

🍇Syrah / Shiraz🍇Cabernet Sauvignon🍇Tempranillo🍇Malbec
Utforska alla viner

💬 Kommentarer

Logga in för att delta i samtalet

Logga in

Fler recept du kanske gillar

Dibi

Mali ·

Djaba Dji

Mali ·

Malian Beef and White Bean Stew

Mali ·