Maltese Prawn Fritters(Malta-friterade rÀkor)
Krispiga och smakrika friterade godsaker fyllda med fÀrska rÀkor och aromatiska örter, en hÀrlig maltesisk förrÀtt eller snack.
đ§ Ingredienser
- 330 g RÄa rÀkor(skalade, rensade och finhackade)
- 1 Liten gul lök(finhackad)
- 4 Vitlöksklyftor(finhackade)
- 0.5 Röd paprika(finhackad)
- 1 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tbsp GrÀslök(hackad)
- 2 cups Glutenfritt allroundmjöl(eller vanligt allroundmjöl)
- 1.5 tsp Paprikapulver
- 1.5 tsp Svartpeppar
- 0.25 tsp Chiliflakes(valfritt)
- 2 tsp Salt
- 0.75 cup Vatten(plus mer vid behov)
- Olivolja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda de hackade rÀkorna, lök, vitlök, röd paprika, persilja och grÀslök i en stor skÄl.
- 2
TillsÀtt mjölet, paprikapulver, svartpeppar, chiliflakes (om du anvÀnder) och salt i skÄlen.
- 3
TillsÀtt gradvis vattnet under omrörning tills en slÀt, nÄgot tjock smet bildas. TillsÀtt mer mjöl om den Àr för rinnig, eller lite mer vatten om den Àr för tjock.
- 4
Hetta upp en generös mÀngd olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
- 5
AnvÀnd en matsked för att slÀppa ner smetportioner i den heta oljan, var försiktig sÄ att pannan inte blir överfylld.
- 6
Stek i cirka 2-3 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och krispiga. LÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
- 7
Servera varma med din favoritsÄs.
đĄ Proffstips
- âSe till att rĂ€korna Ă€r finhackade för jĂ€mn tillagning.
- âJustera förhĂ„llandet mellan vatten och mjöl för att uppnĂ„ en smetkonsistens som hĂ„ller formen nĂ€r den slĂ€pps ner.
- âĂverfyll inte pannan för att sĂ€kerstĂ€lla att fritterna steks jĂ€mnt och blir krispiga.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa gurkmeja för fÀrg och smak.
- Inkludera andra finhackade grönsaker som majs eller zucchini.
- Servera med en citronklyfta eller en sida aioli.