Recept→Marshall Islands→Marshallese Chicken with Coconut Rice

Marshallese Chicken with Coconut Rice(Marshallesisk Kyckling med Kokosris)

Name: Marshallese Chicken with Coconut Rice
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Marshall Islands
Ingredients: 4 boneless, skinless Kycklinglår; 400 ml Kokosmjölk; 1 medium, chopped Lök; 3 cloves, minced Vitlök; 1 inch piece, grated Ingefära; 2 tbsp Sojasås; 1 tbsp Limejuice; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar; 2 cups Ris; 2 cups Vatten; 0.5 cup, unsweetened Riven kokos

En smakrik rätt med möra kycklinglår som marinerats och tillagats i kokosmjölk, serverad tillsammans med doftande kokosris. Detta recept lyfter fram den vanliga användningen av kyckling och kokos i marshallesisk matlagning.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda kokosmjölk, hackad lök, finhackad vitlök, riven ingefära, sojasås, limejuice, salt och peppar i en skål. Tillsätt kycklinglåren och marinera i minst 30 minuter, eller helst över natten i kylskåpet.
💡 Proffstips: Ju längre du marinerar, desto djupare tränger smakerna in i kycklingen.
2
Skölj riset noga under kallt vatten tills vattnet är klart. Blanda det sköljda riset, 2 cups vatten och riven kokos i en medelstor kastrull.
💡 Proffstips: Att skölja riset tar bort överflödig stärkelse, vilket ger fluffigare korn.
3
Koka upp risblandningen, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills vattnet har absorberats och riset är mjukt. Låt det stå, med lock på, i 5 minuter innan du fluffar det med en gaffel.
4
Medan riset kokar, hetta upp en matsked olja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Ta upp kycklingen ur marinaden (spara marinaden) och stek på alla sidor tills den är lätt brynt.
💡 Proffstips: Överfyll inte pannan; stek kycklingen i omgångar om det behövs.
5
Häll den sparade marinaden över kycklingen i stekpannan. Låt det sjuda, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
6
Servera den marshallesiska kycklingen över kokosriset.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd färskriven kokos till riset för en autentisk touch.
✓Justera mängden ingefära och vitlök efter din smak.
✓Denna rätt passar bra med en enkel sid sallad eller ångkokta grönsaker.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt lite hackad ananas till kycklingen medan den sjuder för en sötma.
Använd kycklingbröst istället för lår, men var uppmärksam på tillagningstiden för att undvika att det blir torrt.