Marshallese Coconut Fish(Marshallesisk kokosfisk)
Möra filéer av vit fisk sjudna i en rik, krÀmig kokossÄs smaksatt med aromater som lök och chili, vilket skapar en tröstande och smakrik huvudrÀtt. Detta recept lyfter fram den viktiga anvÀndningen av kokos i det marshallesiska köket.
đ§ Ingredienser
- 1.5 lbs Filéer av vit fisk (t.ex. havsabborre, mahi-mahi)(skurna i 1-2 tum stora bitar)
- 2 cups KokosgrÀdde
- 0.5 medium Lök(finhackad (eller 6 asiatiska schalottenlökar))
- 2 fresh ThailÀndsk chili(tunt skivad)
- 1 tbsp MajsstÀrkelse
- 1 tbsp Citronsaft
- 2 medium Tomater(skivade)
- 2 tbsp Jordnötsolja
- 6 tbsp Vetemjöl
- 1 tsp Salt
- 0.25 tsp Malen vitpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda fiskbitarna med mjöl, salt och vitpeppar i en skÄl. Förslut och skaka för att tÀcka jÀmnt.
- 2
Hetta upp jordnötsolja i en stekpanna pÄ medelhög vÀrme. Bryn de panerade fiskbitarna i omgÄngar tills de Àr lÀtt gyllene pÄ bÄda sidor. LÀgg över fisken i en ugnsfast form.
- 3
Blanda kokosgrÀdde, finhackad lök, skivad thailÀndsk chili, citronsaft och 1 tsk salt i en kastrull. Blanda majsstÀrkelse med lite kall kokosgrÀdde i en liten skÄl för att bilda en pasta, tillsÀtt sedan pastan i kastrullen.
- 4
Koka upp kokosblandningen pÄ medelvÀrme under konstant omrörning tills den tjocknar. Koka inte för hÄrt. LÄt sjuda i 3 minuter, ta sedan bort frÄn vÀrmen.
- 5
FörvÀrm ugnen till 150°C.
- 6
TÀck den brynta fisken i den ugnsfasta formen jÀmnt med de skivade tomaterna.
- 7
HÀll den förtjockade kokossÄsen över tomaterna och fisken.
- 8
Baka utan lock i 30 minuter, eller tills sÄsen börjar fÄ fÀrg och fisken Àr genomkokt.
đĄ Proffstips
- âJustera mĂ€ngden thailĂ€ndsk chili beroende pĂ„ hur starkt du vill ha det.
- âServera med Ă„ngkokt ris för att suga upp den lĂ€ckra sĂ„sen.
- âOm fĂ€rsk thailĂ€ndsk chili inte finns tillgĂ€nglig, anvĂ€nd chiliflakes efter smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som paprika eller spenat i sÄsen.
- AnvÀnd olika typer av fast vit fisk.