Recept→Marshall Islands→Marshallese Fish and Taro Stew

Marshallese Fish and Taro Stew(Marshallesisisk fisk- och taro-gryta)

Name: Marshallese Fish and Taro Stew
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Marshall Islands
Ingredients: 500 g Färska fiskfiléer (t.ex. snapper, tonfisk eller mahi-mahi) (skurna i 2-tums bitar); 400 g Taro-rot (skalad och skuren i 1-tums kuber); 400 ml Fullfet kokosmjölk; 200 ml Vatten eller fiskbuljong; 1 medium Lök (finhackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 inch piece Ingefära (riven); 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen, eller efter smak); 2 tbsp Valfritt: Färsk koriander eller persilja (hackad, för garnering)

En tröstande och närande gryta med färsk lokal fisk som får sjuda i kokosmjölk med möra bitar av taro, vilket skapar en subtilt söt och smakrik rätt som är en stapelvara i Marshallesisisk matlagning.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid40 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
I en stor kastrull eller gjutjärnsgryta, fräs den hackade löken i lite olja eller kokosolja på medelvärme tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt den finhackade vitlöken och riven ingefära i grytan och tillaga ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Rör ner gurkmejapulver, salt och peppar. Tillaga i 30 sekunder under konstant omrörning.
4
Tillsätt taro-kuberna, kokosmjölken och vatten eller fiskbuljong i grytan. Låt det sjuda.
5
Sätt på locket på grytan och låt den sjuda försiktigt i cirka 20-25 minuter, eller tills taron är mjuk när den testas med en gaffel. Rör om då och då.
6
Lägg försiktigt i fiskbitarna i den sjudande grytan. Se till att fisken täcks av vätskan. Tillaga i ytterligare 8-10 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och genomkokt. Var försiktig så att fisken inte blir överkokt.
7
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov.
8
Servera grytan i skålar. Garnera med färsk koriander eller persilja, om så önskas. Servera varm, vanligtvis med ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att taron är genomkokt innan du tillsätter fisken, eftersom den tar längre tid att mjukna.
✓Använd färsk fisk av hög kvalitet för bästa smak.
✓Justera mängden gurkmeja för en mer levande färg och jordig smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra lokala grönsaker som pumpa eller sötpotatis tillsammans med taron.
För en kryddigare variant, tillsätt en nypa chiliflingor eller en finhackad chilipeppar tillsammans med vitlöken och ingefäran.
En skvätt limejuice precis före servering kan ge en ljus, fräsch smak.