Montenegrin Zucchini and Cheese Pie(Montenegrinsk Zucchinipaj)
Pita od Tikvica i Sira
En salt och lÀtt paj med riven zucchini och krÀmig ost, innesluten i krispigt filodeg. Denna mÄngsidiga rÀtt Àr perfekt till frukost, lunch eller en lÀtt middag, och erbjuder en hÀrlig balans av texturer och smaker.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Zucchini(cirka 700g, riven)
- 1 tsp Salt(för att dra ur fukt)
- 500 g FĂ€rsk ko-ost(smulad eller mosad)
- 200 g GrÀddfil
- 2 large Ăgg
- 4 tbsp Solrosolja(plus extra för att smörja formen)
- 500 g Filodegsark(upptinade enligt anvisningar pÄ förpackningen)
- 2.5 dl Mineralvatten(för att pensla lagren)
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg den rivna zucchinin i ett durkslag, strö över salt och lÄt stÄ i 10 minuter för att slÀppa ifrÄn sig överflödig vÀtska. Pressa ur sÄ mycket vÀtska som möjligt.
- 2
Blanda den urpressade zucchinin, fÀrskosten, grÀddfilen, Àggen och 4 msk solrosolja i en stor skÄl. Krydda med svartpeppar och blanda vÀl.
- 3
FörvÀrm ugnen till 220°C. Smörj en ugnsform.
- 4
LÀgg 2-3 ark filodeg i ugnsformen och pensla varje ark lÀtt med olja. Bred ut hÀlften av zucchini- och ostfyllningen jÀmnt över filodegen.
- 5
LÀgg ytterligare 2-3 ark filodeg ovanpÄ, pensla varje ark med olja. Bred ut resten av fyllningen jÀmnt.
- 6
Toppa med de ÄterstÄende filodegsarken, pensla varje ark med olja och lite mineralvatten. Du kan arrangera de översta lagren dekorativt.
- 7
GrÀdda i 30-35 minuter, eller tills ytan Àr gyllenebrun och krispig.
- 8
LÄt pajen svalna nÄgot innan du skÀr upp och serverar. Den kan serveras varm eller rumstempererad.
đĄ Proffstips
- âSe till att zucchinin Ă€r ordentligt drĂ€nerad för att undvika en sladdrig paj.
- âOm fĂ€rsk ko-ost inte finns tillgĂ€nglig kan fetaost anvĂ€ndas, men justera saltmĂ€ngden dĂ€refter eftersom feta Ă€r saltare.
- âFör extra krispighet kan du pensla de översta lagren generöst med olja och mineralvatten.
- âDenna paj kan förberedas i förvĂ€g och vĂ€rmas upp.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nÀve hackad fÀrsk dill eller persilja till fyllningen.
- AnvÀnd fÀrdiga pajskal istÀllet för filodeg för en snabbare version.
- Blanda i en liten mÀngd spenat som har kokats i fyllningen.