👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blötlägg riset: Skölj det svarta klibbiga riset noggrant. Lägg det i en skål och täck med rikligt med vatten. Låt det blötläggas i minst 4 timmar, eller helst över natten.

   💡 Proffstips: Blötläggning är avgörande för att klibbigt ris ska mjukna och tillagas jämnt.
2. 2

   Häll av och skölj det blötlagda riset. Lägg riset i en kastrull och tillsätt 2 cups färskt vatten.

   💡 Proffstips: Använd en kastrull med tjock botten för att förhindra att det fastnar.
3. 3

   Koka upp riset och vattnet på medelhög värme. När det kokar, sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda i cirka 25-30 minuter, eller tills riset är mjukt och har absorberat det mesta av vattnet.

   💡 Proffstips: Kontrollera då och då för att säkerställa att det inte fastnar i botten.
4. 4

   Medan riset kokar, värm försiktigt kokosmjölken i en separat liten kastrull. Koka inte.

   💡 Proffstips: Att värma kokosmjölken hjälper den att blandas smidigt med riset.
5. 5

   När riset är klart, rör ner den uppvärmda kokosmjölken, sockret och saltet. Om du använder det, tillsätt det färska kokosköttet eller den rivna kokosen.

   💡 Proffstips: Att använda brunt eller palmsocker ger desserten en djupare karamellsmak och färg.
6. 6

   Fortsätt att sjuda försiktigt, rör om då och då, i ytterligare 10-15 minuter, eller tills blandningen tjocknar till en puddingliknande konsistens.

   💡 Proffstips: Omrörning är viktig för att förhindra att botten bränns.
7. 7

   Ta bort från värmen. Låt stå, täckt, i cirka 10 minuter för att smakerna ska utvecklas.

   💡 Proffstips: Desserte kommer att tjockna ytterligare när den svalnar.
8. 8

   Servera varm eller kyld, garnerad rikligt med rostade svarta sesamfrön.

   💡 Proffstips: En skvätt extra kokosmjölk kan tillsättas för en rikare finish.