Burmese Vegetable Fried Rice(Burmesisk stekt ris med grönsaker)
A Myanma Khao Swe
Ett enkelt men smakrikt stekt ris i burmesisk stil, fullpackat med fÀrska grönsaker och Àggröra. Det Àr en mÄngsidig rÀtt som kan avnjutas som en lÀtt mÄltid eller som tillbehör.
đ§ Ingredienser
- 3 cups Kokt ris(helst frÄn dagen innan, kylt)
- 2 large Ăgg
- 1.5 cups Blandade grönsaker(t.ex. morötter, Àrtor, majs, gröna bönor, finhackade)
- 0.5 medium Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlöksklyftor(hackade)
- 2 tbsp SojasÄs
- 1 tsp FisksÄs(valfritt, för autentisk smak)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 0.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.25 tsp Vitpeppar
- 2 stalks VÄrlök(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa Àggen lÀtt i en liten skÄl med en nypa salt och vitpeppar. StÀll Ät sidan.
- 2
Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. HÀll i de vispade Àggen och rör dem tills de precis Àr fÀrdiga. Ta bort frÄn woken och stÀll Ät sidan.
- 3
TillsÀtt de ÄterstÄende 2 matskedarna vegetabilisk olja i woken. TillsÀtt den hackade löken och sautera tills den mjuknat, cirka 2-3 minuter.
- 4
TillsÀtt den finhackade vitlöken och stek ytterligare 30 sekunder tills den doftar gott.
- 5
TillsÀtt de blandade grönsakerna i woken och woka i 3-5 minuter tills de Àr mjÀlla men fortfarande har lite tuggmotstÄnd.
- 6
TillsÀtt det kokta riset i woken. Bryt isÀr eventuella klumpar med spateln och woka i 2-3 minuter tills riset Àr genomvarmt.
- 7
HÀll sojasÄsen och fisksÄsen (om du anvÀnder den) över riset. TillsÀtt salt och vitpeppar. Rör om vÀl för att blanda och se till att riset Àr jÀmnt tÀckt.
- 8
TillsÀtt den stekta Àggröran tillbaka i woken. Rör försiktigt för att blanda in den i riset.
- 9
LÄt allt koka ytterligare en minut under omrörning, tills allt Àr vÀl blandat och genomvÀrmt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- 10
Garnera med hackad vÄrlök före servering.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda ris frĂ„n dagen innan som har varit kylt Ă€r avgörande för bĂ€sta textur i stekt ris, eftersom det förhindrar att riset blir mosigt.
- âĂverfyll inte woken; laga i omgĂ„ngar om det behövs för att sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning och bryning.
- âAnpassa typer och mĂ€ngder av grönsaker efter eget tycke.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt kokt kyckling, rÀkor eller tofu för en mer mÀttande mÄltid.
- Inkludera en nypa chiliflakes för en aning hetta.