👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Pochera fisken: Blanda vatten och lätt krossad citronmeliss i en kastrull. Koka upp, tillsätt sedan fiskfiléerna. Sänk värmen till sjudning och tillaga tills fisken precis är genomkokt, cirka 5-8 minuter. Flytta fisken till en tallrik för att svalna. Häll bort pochevätskan.

   💡 Proffstips: Att krossa citronmelissen frigör dess aromatiska oljor i pochevätskan.
2. 2

   När fisken är sval nog att hantera, flaka den i små bitar.

   💡 Proffstips: Se till att alla ben är borttagna från den flakade fisken.
3. 3

   Förbered dressingen: Vispa ihop fisksås, limejuice, socker och chiliflakes i en liten skål. Smaka av med salt.

   💡 Proffstips: Justera mängden socker och chiliflakes efter din önskade nivå av sötma och hetta.
4. 4

   Montera salladen: Blanda den flakade fisken, strimlade kålen och juliennade moroten i en stor blandskål.

   💡 Proffstips: Att använda en mandolin eller en julienneskalare kan hjälpa till att få jämna grönsakssnitt.
5. 5

   Häll den förberedda dressingen över fisken och grönsakerna. Blanda försiktigt ihop.

   💡 Proffstips: Var försiktig så du inte blandar för mycket, det kan göra grönsakerna mosiga.
6. 6

   Garnera med krossade jordnötter och hackad koriander före servering.

   💡 Proffstips: Servera genast för bästa textur och smak.