Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple and Peppers(Burmesisk Söt-syrlig flÀsk med ananas och paprika)
En levande och smakrik söt-syrlig flÀskrÀtt, med möra bitar av flÀsk som wokas med saftiga ananasbitar, krispig paprika och lök i en syrlig och lÀtt söt sÄs. Denna rÀtt Àr en populÀr husmansrÀtt i Myanmar, ofta serverad med Ängat ris.
đ§ Ingredienser
- 400 g FlÀskkarré(skuren i mindre bitar)
- 2 tbsp MajsstÀrkelse(för att panera flÀsket)
- 1 tbsp SojasÄs(för att marinera flÀsket)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(finhackad)
- 1 medium Lök(skuren i klyftor)
- 1 medium Paprika(valfri fÀrg, skuren i bitar)
- 1 cup Ananasbitar(fÀrska eller konserverade)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja(uppdelad)
- 4 tbsp Ketchup
- 2 tbsp RödvinsvinÀger
- 2 tbsp Socker
- 3 tbsp Vatten
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda flÀskbitarna i en skÄl med majsstÀrkelse och sojasÄs. LÄt marinera i minst 10 minuter.
- 2
Vispa ihop ketchup, rödvinsvinÀger, socker och vatten i en liten skÄl för att göra sÄsen. StÀll Ät sidan.
- 3
Hetta upp 2 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt det marinerade flÀsket och woka tills det Àr brynt och genomstekt. Ta upp flÀsket ur woken och stÀll Ät sidan.
- 4
TillsÀtt ÄterstÄende 1 msk olja i woken. TillsÀtt finhackad vitlök och ingefÀra och woka tills det doftar gott, cirka 30 sekunder.
- 5
TillsÀtt lök och paprika i woken och woka i 2-3 minuter tills de Àr lÀtt krispiga.
- 6
TillsÀtt ananasbitarna och det tillagade flÀsket tillbaka i woken. HÀll den förberedda söt-syrliga sÄsen över allt.
- 7
Rör om ordentligt sÄ att alla ingredienser tÀcks av sÄsen. Koka ytterligare 2-3 minuter tills sÄsen har tjocknat nÄgot.
- 8
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera varm med Ă„ngat ris.
đĄ Proffstips
- âFör krispigare flĂ€sk kan du friterar de marinerade flĂ€skbitarna innan du lĂ€gger dem i woken.
- âJustera mĂ€ngden socker och vinĂ€ger efter din preferens för sötma och syrlighet.
- âLĂ€gg gĂ€rna till andra grönsaker som morötter eller sockerĂ€rtor för extra fĂ€rg och nĂ€ring.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- ErsÀtt flÀsk med kyckling eller rÀkor.
- TillsÀtt en nypa chiliflakes i sÄsen för en kryddig touch.