Nauru Pandanus Fruit Cake(Nauru Pandanus Fruktkaka)
En söt och saftig kaka gjord med den unika pandanusfrukten, en stapelvara pÄ Nauru. Denna kaka avnjuts ofta under speciella tillfÀllen och firanden och erbjuder en smak av öns tropiska smaker.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Pandanusfruktpuré(frÄn mogen pandanusfrukt, eller ersÀtt med fÀrdigköpt pandanuspuré)
- 2 cups Vetemjöl
- 1 cup Socker
- 1/2 cup Smör(rumstempererat)
- 3 large Ăgg
- 1 teaspoon Bakpulver
- 1/4 teaspoon Salt
- 1/4 cup Mjölk
- 1 teaspoon Vaniljextrakt
- 1/4 cup Valfritt: Riven kokos(för topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 175°C. Smörj och mjöla en rund kakform, ca 23 cm i diameter.
- 2
Vispa ihop rumstempererat smör och socker i en stor skÄl tills det Àr ljust och fluffigt.
- 3
TillsÀtt Àggen ett i taget och rör sedan ner vaniljextraktet.
- 4
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skÄl.
- 5
TillsÀtt de torra ingredienserna till de vÄta ingredienserna gradvis, varvat med mjölken. Börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda bara precis tills allt Àr kombinerat.
- 6
VÀnd försiktigt ner pandanusfruktpurén tills den Àr jÀmnt fördelad. Smeten kommer att vara tjock.
- 7
HÀll smeten i den förberedda formen och sprid ut jÀmnt. Om sÄ önskas, strö över riven kokos.
- 8
GrÀdda i 50-60 minuter, eller tills en trÀsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 9
LÄt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjÀlper upp den pÄ ett galler för att svalna helt.
đĄ Proffstips
- âMogen pandanusfrukt har en söt, lĂ€tt nötaktig doft. Om du anvĂ€nder fĂ€rsk frukt, se till att den Ă€r mycket mogen.
- âFĂ€rdigköpt pandanuspurĂ© kan hittas i specialbutiker med asiatiska livsmedel.
- âBlanda inte smeten för mycket efter att du tillsatt mjölet, eftersom det kan leda till en seg kaka.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt hackade nötter som macadamianötter eller mandlar i smeten.
- En enkel glasyr gjord pÄ florsocker och limejuice kan ringlas över den avsvalnade kakan.