👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skär fiskfiléerna i mellanstora bitar. Krydda lätt med salt och gurkmejapulver.

   💡 Proffstips: Att marinera fisken kort hjälper den att absorbera smakerna bättre.
2. 2

   Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull på medelvärme. Tillsätt spiskumminfrön och senapsfrön. Låt dem fräsa.

   💡 Proffstips: Att använda senapsolja ger en mer autentisk nepalesisk smak.
3. 3

   Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är gyllenbrun.

   💡 Proffstips: Se till att löken är ordentligt brynt för en rik bas.
4. 4

   Tillsätt ingefära-vitlökspasta och fräs i en minut tills den råa lukten försvinner.

   💡 Proffstips: Tillaga ingefära-vitlökspastan väl för att undvika en skarp smak.
5. 5

   Tillsätt tomatpurén, gurkmejapulver, korianderpulver och salt. Låt koka tills oljan separerar från masalan.

   💡 Proffstips: Detta steg är avgörande för att utveckla smaken på currybasen.
6. 6

   Tillsätt de snittade gröna chilifrukterna och fiskbitarna. Vänd försiktigt för att täcka fisken med masalan.

   💡 Proffstips: Var försiktig när du vänder fisken för att förhindra att den går sönder.
7. 7

   Häll i vattnet och låt curryn sjuda. Täck över och koka i cirka 10-12 minuter, eller tills fisken är genomkokt.

   💡 Proffstips: Justera mängden vatten för önskad såskonsistens.
8. 8

   Rör ner garam masala och hackad koriander. Låt sjuda ytterligare en minut.

   💡 Proffstips: Tillsätt garam masala i slutet för att bevara dess arom.
9. 9

   Servera varm med ångkokt ris.

   💡 Proffstips: Denna curry passar bra med vanligt ris eller roti.