Appel Kaneel Cake(Ăppelkaka med Kanel)
En saftig och mjuk Àppelkaka i hollÀndsk stil, smaksatt med varm kanel och full av Àppelbitar. Den hÀr kakan Àr perfekt som en eftermiddagsfika till kaffe eller te.
đ§ Ingredienser
- 250 g Vetemjöl
- 2.5 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 200 g Strösocker
- 85 g Smör(smÀlt)
- 28 g Olivolja(eller vegetabilisk olja)
- 2 room temperature Stora Àgg
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 180 g Mjölk(rumstempererad)
- 4 medium Ăpplen(skalade, urkĂ€rnade och skivade (Granny Smith eller Gala rekommenderas))
- 0.5 tbsp Citronsaft
- 1 tsp Malen kanel(till topping)
- 2 tbsp Strösocker(till topping)
- Florsocker(för pudring (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C. Smörj och klÀ en rund kakform, ca 20 cm i diameter, med bakplÄtspapper.
- 2
Blanda Àppelskivorna med citronsaft i en medelstor skÄl för att förhindra att de mörknar.
- 3
Vispa ihop smÀlt smör, olivolja, strösocker, Àgg och vaniljextrakt i en stor skÄl tills det Àr vÀl blandat.
- 4
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat liten skÄl. TillsÀtt denna torra blandning till de vÄta ingredienserna vÀxelvis med mjölken, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills det precis gÄr ihop; överarbeta inte smeten.
- 5
HÀll hÀlften av kaksmeten i den förberedda formen. Arrangera hÀlften av Àppelskivorna ovanpÄ smeten, placera dem tÀtt. Skeda resten av smeten över Àpplena och toppa sedan med de kvarvarande Àppelskivorna.
- 6
Blanda kanel och 2 matskedar strösocker för toppingen i en liten skÄl. Strö denna blandning generöst över Àpplena.
- 7
GrÀdda i 55-60 minuter, eller tills en trÀsticka instucken i mitten kommer ut ren.
- 8
LÄt kakan svalna i formen i 10 minuter innan den stjÀlps upp pÄ ett galler för att svalna helt. Pudra över florsocker om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda rumstempererade Ă€gg och mjölk hjĂ€lper till att skapa en slĂ€tare smet.
- âĂverarbeta inte smeten, eftersom det kan resultera i en seg kaka.
- âVilken fast Ă€ppelsort som helst fungerar bra i denna kaka.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en handfull russin eller hackade valnötter till smeten.
- ErsÀtt en del av mjölet med mandelmjöl för en nötig smak.
- Ringla över en enkel glasyr gjord pÄ florsocker och lite mjölk.