Broodje Haring met Uitjes
Ett typiskt hollÀndskt gatukök, denna rÀtt bestÄr av rÄ sill serverad i ett mjukt bröd med finhackad rÄ lök.
đ§ Ingredienser
- 1 piece RÄ sillfilé(fÀrsk, 'Hollandse Nieuwe'-stil om tillgÀnglig)
- 1 piece Mjukt vitt bröd(som en 'broodje' eller mjuk bulle)
- 2 tbsp RÄ lök(finhackad)
- 1 tbsp Saltgurka(valfritt, finhackad)
- pinch to taste Salt
- pinch to taste Peppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Om du anvÀnder hel sill, filéa den försiktigt, ta bort ryggraden och eventuella kvarvarande ben. Se till att den Àr mycket fÀrsk.
- 2
Finhacka den rÄa löken. Om du anvÀnder saltgurka, hacka den fint ocksÄ.
- 3
SkÀr det mjuka brödet horisontellt, men inte hela vÀgen igenom, för att skapa en "gÄngjÀrn".
- 4
LÀgg sillfilén inuti brödet. Om du anvÀnder saltgurka, lÀgg den ovanpÄ sillen.
- 5
Strö generöst med den hackade rÄa löken över sillen. Krydda med en nypa salt och peppar efter smak.
- 6
Servera omedelbart, traditionellt Àts den genom att hÄlla i stjÀrtÀnden av sillen och sÀnka ner den i brödet.
đĄ Proffstips
- âJu fĂ€rskare sill, desto bĂ€ttre smak. Leta efter 'Hollandse Nieuwe' nĂ€r den Ă€r i sĂ€song (vanligtvis sen vĂ„r/tidig sommar).
- âVar inte blyg med löken; den Ă€r en avgörande del av smakprofilen.
- âVissa lĂ€gger till en klick majonnĂ€s eller en skvĂ€tt remouladesĂ„s, Ă€ven om detta inte Ă€r strikt traditionellt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Servera sillen pÄ en tallrik med lök och saltgurka vid sidan om, med bröd att doppa i.
- TillsÀtt en nypa hackad grÀslök för extra frÀschör.