Hollandse Nieuwe
New Dutch Herring
En Àlskad hollÀndsk delikatess, Hollandse Nieuwe (ny hollÀndsk sill) Àr lÀtt saltad sill, traditionellt serverad med finhackad rÄ lök och ibland pickles. Det Àr en typisk smak av den hollÀndska sommaren.
đ§ Ingredienser
- 1 fillet Hollandse Nieuwe sill(nyfÄngad och saltad)
- 2 tbsp RÄ lök(mycket finhackad)
- 1 small Picklade cornichoner(finhackade (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Om din sill inte redan Àr filéad, skÀr den försiktigt i lagom stora bitar och ta bort ryggbenet och eventuella lösa ben. Traditionellt Àts sillen genom att hÄlla i stjÀrten och föra den till munnen, men att skÀra i bitar Àr vanligt vid servering.
đĄ Proffstips: Se till att alla ben Ă€r borttagna för en angenĂ€m matupplevelse. - 2
Finhacka den rÄa löken. Ju finare hackad, desto jÀmnare sprids smaken.
đĄ Proffstips: Vissa föredrar att lĂ€gga den hackade löken i kallt vatten i 10 minuter för att mildra dess skĂ€rpa. - 3
Finhacka en liten picklad cornichon om du anvÀnder det. Detta ger en behaglig syrlighet som kompletterar sillen.
- 4
Arrangera sillfiléerna pÄ en tallrik. Strö den finhackade löken och eventuell cornichon över sillen.
đĄ Proffstips: Servera omedelbart för den frĂ€schaste smaken.
đĄ Proffstips
- âKvaliteten pĂ„ sillen Ă€r avgörande. Leta efter 'Hollandse Nieuwe' som indikerar Ă„rets första fĂ„ngst.
- âServera med en skiva mörkt rĂ„gbröd eller en liten portion pommes frites för en mer mĂ€ttande mĂ„ltid.
- âEn shot hollĂ€ndsk jenever (gin) Ă€r ett traditionellt tillbehör.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Servera med en klick remouladsÄs.
- TillsÀtt en nypa fÀrsk dill.