👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda nötköttskuberna med salt och peppar. Vänd dem i mjölet tills de är jämnt täckta.

   💡 Proffstips: Säkerställer en bättre stekyta och hjälper till att tjockna grytan.
2. 2

   Smält smöret i en stor gryta (gjutjärn eller med tjock botten) på medelhög värme. Bryn nötköttet i omgångar, se till att inte överfylla grytan. Ta upp det brynta köttet och ställ åt sidan.

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   Lägg den skivade löken i grytan och stek, rör om då och då, tills den mjuknat och karamelliserats lätt. Detta tar cirka 5-10 minuter.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   Lägg tillbaka det brynta nötköttet i grytan med löken. Tillsätt nötköttsbuljong, cideräger, lagerblad och kryddnejlika. Om du använder pepparkaka, lägg i skivorna.

   💡 Proffstips: Skrapa botten av grytan för att lossa eventuella brynta rester, de bidrar med smak.
5. 5

   Koka upp grytan till en sjudning, täck sedan grytan tätt och ställ in den i en förvärmd ugn på 150°C (300°F).

   💡 Proffstips: Alternativt kan du låta den sjuda på spisen på låg värme.
6. 6

   Koka i minst 3 timmar, eller tills nötköttet är mycket mört och lätt faller isär med en gaffel. Kontrollera då och då och tillsätt lite mer buljong eller vatten om det ser för torrt ut.

   ⏱️ 3 hours
7. 7

   Ta bort lagerbladen och kryddnejlikorna (om du inte använder en kryddpåse). Smaka av och justera kryddningen vid behov. Om såsen är för tunn kan du tjockna den med en majsstärkelselösning.

   💡 Proffstips: En majsstärkelselösning görs genom att blanda 1 matsked majsstärkelse med 2 matskedar kallt vatten tills det är slätt.
8. 8

   Servera hacheen varm, traditionellt med potatismos eller bräserad rödkål.

   💡 Proffstips: Garnera med färsk persilja om så önskas.