Kruidige Kip met Appelmoes en Aardappelen(Kryddig kyckling med Àppelmos och potatis)
En smakrik och tröstande hollÀndsk rÀtt med möra kycklinglÄr kryddade med en blandning av kryddor, serverade med hemgjort Àppelmos och enkel kokt potatis. Detta recept erbjuder en salt och lÀtt söt kombination, med fokus pÄ vanliga hollÀndska ingredienser.
đ§ Ingredienser
- 4 boneless, skinless KycklinglÄr
- 800 g Potatis(mjölig sort, skalad och klyftad)
- 4 large Ăpplen(syrlig sort som Elstar eller Goudreinet, skalade, urkĂ€rnade och grovhackade)
- 2 tbsp Smör
- 2 tbsp Farinsocker
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskotnöt
- 0.25 tsp Nejlikor(malda)
- 1 tbsp Citronsaft
- 100 ml Vatten
- 1 tsp Salt(delat)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1 tbsp Olivolja
đšâđł Instruktioner
- 1
Gör Àppelmoset: Blanda i en mellanstor kastrull de hackade Àpplena, smör, farinsocker, kanel, muskotnöt, nejlikor, citronsaft och 50 ml vatten. Koka upp pÄ medelvÀrme.
â±ïž 5 minutes - 2
LÀgg pÄ locket pÄ kastrullen, sÀnk vÀrmen till lÄg och lÄt Àpplena sjuda i 20-25 minuter, eller tills de Àr mycket mjuka, rör om dÄ och dÄ. Mosa med en gaffel eller potatisstöt till önskad konsistens. TillsÀtt mer vatten om det blir för tjockt. Smaka av med en nypa salt.
â±ïž 25 minutesđĄ Proffstips: För ett slĂ€tare Ă€ppelmos kan du anvĂ€nda en stavmixer. - 3
Medan Àppelmoset tillagas, förbered kycklingen: Torka kycklinglÄren torra med hushÄllspapper. Krydda generöst med salt och peppar pÄ bÄda sidor.
đĄ Proffstips: Att se till att kycklingen Ă€r torr hjĂ€lper till att fĂ„ en bĂ€ttre stekyta. - 4
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. Bryn kycklinglÄren i 3-4 minuter per sida tills de Àr gyllenbruna.
â±ïž 8 minutes - 5
SÀnk vÀrmen till medellÄg, tillsÀtt resterande 50 ml vatten i stekpannan, lÀgg pÄ locket och lÄt kycklingen sjuda i 15-20 minuter, eller tills den Àr genomkokt och mör.
â±ïž 20 minutes - 6
Koka under tiden potatisen: LÀgg de klyftade potatisarna i en stor kastrull, tÀck med kallt vatten, tillsÀtt 1 tsk salt och koka upp. Koka i 15-20 minuter, eller tills potatisen Àr mjuk nÀr du sticker i den med en gaffel. HÀll av vÀl.
â±ïž 20 minutes - 7
Servera den kryddade kycklingen med det hemgjorda Àppelmoset och kokt potatis. Ringla över eventuell steksky över kycklingen.
đĄ Proffstips: Lite fĂ€rsk persilja kan vara en fin garnering.
đĄ Proffstips
- âJustera kryddningen i Ă€ppelmoset efter din egen smak.
- âSe till att kycklingen Ă€r genomkokt men inte torr.
- âMjöliga potatisar behĂ„ller sin form bĂ€ttre nĂ€r de kokas.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa ingefÀra i Àppelmoset för extra vÀrme.
- Servera med en sida av Ängade gröna bönor eller brysselkÄl.
- För en rikare smak, anvÀnd kycklingklubbor eller lÄr med ben och skinn.