Recept→New Zealand→Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast

Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast(Kycklingbröst fyllda med lamm och feijoa)

Name: Lamb and Feijoa Stuffed Chicken Breast
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: New Zealand
Ingredients: 4 large, boneless, skinless Kycklingbröst (Fjälade för fyllning); 200 g Lammfärs; 2 medium, ripe Feijoas (skalade, finhackade); 1 small Schalottenlök (finhackad); 1 tbsp Färsk rosmarin (finhackad); 1 tsp Färsk timjan (finhackad); 2 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Salt (eller efter smak); 0.25 tsp Svartpeppar (nymalen, eller efter smak); 8 thin Bacontärningar (valfritt, för inpackning)

En unik rätt inspirerad av Nya Zeeland, med möra kycklingbröst fyllda med en smakrik blandning av lammfärs, syrliga feijoas och aromatiska örter, brynta i panna och sedan ugnsbakade till perfektion. Feijoan ger en distinkt fruktig syra som kompletterar det rika lamm- och kycklingköttet.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid35 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 180°C (350°F).
💡 Proffstips: Se till att ugnen är fullt förvärmd innan du sätter in kycklingen.
2
Blanda lammfärs, tärnade feijoas, finhackad schalottenlök, hackad rosmarin, timjan, 1 msk olivolja, salt och peppar i en skål. Blanda väl för att säkerställa att alla ingredienser är jämnt fördelade.
💡 Proffstips: Överblanda inte lammfärsblandningen.
3
Fjärla kycklingbrösten genom att skära dem horisontellt nästan på mitten, så att en ficka skapas. Var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom.
💡 Proffstips: Alternativt kan du göra ett djupt snitt i den tjockaste delen av varje bröst.
4
Fördela lamm- och feijoablandningen jämnt i fickan på varje kycklingbröst. Stäng kycklingbröstet för att täta fyllningen.
💡 Proffstips: Om du inte använder bacon, fäst kycklingbrösten med tandpetare för att hålla fyllningen på plats.
5
Hetta upp den återstående 1 msk olivolja i en ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Bryn de fyllda kycklingbrösten i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
⏱️ 6 minutes
💡 Proffstips: Se till att stekpannan är het innan du lägger i kycklingen för en bra stekyta.
6
Flytta stekpannan till den förvärmda ugnen. Ugnsbaka i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och innertemperaturen når 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes
💡 Proffstips: Tillagningstiden kan variera beroende på tjockleken på kycklingbrösten.
7
Ta ut ur ugnen, låt vila i 5-10 minuter innan du skär upp och serverar.
⏱️ 10 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Feijoas kan ersättas med syrliga äpplen eller tranbär om de inte finns tillgängliga.
✓För en rikare smak, tillsätt en matsked dijonsenap till lammfärsfyllningen.
✓Servera med en sida av ugnsrostad sötpotatis eller en fräsch grönsallad.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en näve hackade valnötter eller pinjenötter till fyllningen för extra textur.
Blanda ner en nypa chiliflakes i fyllningen för en touch av hetta.
Istället för att fylla, banka ut kycklingbrösten tunna och bred ut lamm- och feijoablandningen ovanpå innan du rullar ihop dem.