Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Lamm- och rosmarin-korvrullar)
En gourmetvariant av den klassiska korvrullen, med smakrik fÀrs av lamm kryddat med aromatisk rosmarin, inneslutet i sprött smördeg.
đ§ Ingredienser
- 500 g LammfÀrs
- 2 sheets Smördeg(tinad)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk rosmarin(finhackad)
- 1 tbsp WorcestershiresÄs
- 1 large Ăgg(uppvispat, för pensling)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 200°C. KlÀ en bakplÄt med bakplÄtspapper.
- 2
Blanda lammfÀrsen, finhackad lök, finhackad vitlök, hackad rosmarin, worcestershiresÄs, salt och peppar i en stor skÄl. Blanda försiktigt tills det precis gÄr ihop.
- 3
Dela lammfÀrsblandningen i tvÄ lika stora delar. Forma varje del till en lÄng limpa, ungefÀr lika lÄng som dina smördegsplattor.
- 4
LÀgg ut en smördegsplatta pÄ ett lÀtt mjölat underlag. Placera en lammfÀrslimpa lÀngs ena kanten av smördegen. Pensla den motsatta kanten med uppvispat Àgg.
- 5
Rulla försiktigt smördegen runt lammfÀrslimpa och förslut kanten. SkÀr bort överflödig smördeg. Upprepa med den andra smördegsplattan och lammfÀrslimpa.
- 6
SkÀr varje rulle i 4-6 lika stora bitar. Placera korvrullarna med skarvsidan nedÄt pÄ den förberedda bakplÄten.
- 7
Pensla ovansidan pÄ korvrullarna med resten av det uppvispade Àgget. Du kan försiktigt göra nÄgra snitt pÄ ovansidan med en kniv om sÄ önskas.
- 8
GrÀdda i 25-30 minuter, eller tills smördegen Àr gyllenbrun och puffig, och lammet Àr genomstekt.
- 9
LÄt svalna nÄgot innan servering.
đĄ Proffstips
- âArbeta inte för mycket med lammfĂ€rsblandningen, det kan göra fyllningen seg.
- âSe till att smördegens kanter Ă€r ordentligt förslutna för att förhindra att fyllningen lĂ€cker ut.
- âFör extra smak, tillsĂ€tt en nypa torkad timjan eller en matsked ströbröd till lammfĂ€rsblandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt rivet Àpple eller pÀron till lammfÀrsblandningen för en hint av sötma.
- AnvÀnd flÀsk- eller nötfÀrs om lammfÀrs inte finns tillgÀnglig.
- Servera med en sida av tomatmarmelad eller en enkel grön sallad.