Recept→Nicaragua→Arroz con Pollo y Vegetales

Arroz con Pollo y Vegetales(Kyckling och grötris)

Name: Arroz con Pollo y Vegetales
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 8 pieces Kycklingdelar (lår och klubbor) (cirka 1 kg); 2 cups Vitt långkornigt ris; 1 large Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlöksklyftor (finhackade); 1 medium Grön paprika (hackad); 1 medium Röd paprika (hackad); 1 medium Morot (tärnad); 1 medium Potatis (tärnad); 1 cup Majskorn (färsk eller fryst); 0.5 cup Gröna ärtor (färska eller frysta); 0.5 cup Tomatsås; 4 cups Kycklingbuljong; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1.5 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar; 1 tbsp Worcestershiresås; 100 g Valfritt: Rökt korv (skivad)

En mättande och smakrik ugnsrätt från Nicaragua, tillagad med möra kycklingbitar och en färggrann blandning av färska grönsaker.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 10 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Krydda kycklingdelarna med salt och peppar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Bryn kycklingdelarna runt om. Ta upp kycklingen ur grytan och ställ åt sidan.
💡 Proffstips: Att bryna kycklingen ger rätten djupare smak.
2
Tillsätt hackad lök, finhackad vitlök och hackad paprika i grytan. Fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
⏱️ 7 minutes
3
Rör ner tärnad morot, tärnad potatis och majskorn. Låt fräsa ytterligare 3-4 minuter.
⏱️ 4 minutes
4
Tillsätt sköljt ris i grytan och rör om så att det täcks av grönsaker och olja. Rosta riset i cirka 1-2 minuter tills det doftar lätt.
⏱️ 2 minutes
5
Häll i kycklingbuljong och tomatsås. Tillsätt worcestershiresås, salt och peppar. Rör om för att blanda.
💡 Proffstips: Att använda kycklingbuljong av god kvalitet förbättrar smaken.
6
Lägg tillbaka den brynta kycklingen i grytan. Om du använder, tillsätt skivad rökt korv. Koka upp blandningen.
💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är väl fördelade i grytan.
7
Sänk värmen till låg, täck grytan tätt och låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills riset är färdigkokt och vätskan har absorberats. Rör ner gröna ärtor under de sista 5 minuterna av koktiden.
⏱️ 25 minutes
💡 Proffstips: Undvik att lyfta på locket för ofta, eftersom det släpper ut ånga och kan påverka koktiden.
8
När rätten är färdig, låt kyckling och ris vila, med lock, i 5-10 minuter innan du fluffar upp det med en gaffel och serverar.
⏱️ 10 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Du kan anpassa typer och mängder av grönsaker efter eget tycke.
✓För en rikare smak kan du använda en kombination av kycklingbuljong och vatten.
✓Se till att riset sköljs innan det tillsätts för att ta bort överflödig stärkelse, vilket kan göra rätten klistrig.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa saffran för en vacker gyllene färg och subtil smak.
Inkorporera andra kryddor som spiskummin eller paprikapulver för en annan smakprofil.
Använd olika typer av ris, som basmatiris eller jasminris, och justera koktiden efter behov.