Recept→Nicaragua→Pollo en Salsa de Tomate

Pollo en Salsa de Tomate(Kyckling i tomatsås)

Name: Pollo en Salsa de Tomate
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 1 kg Kycklingbitar (t.ex. lår, klubbor eller hel kyckling styckad i bitar); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1 large Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 medium Paprika (hackad (vilken färg som helst)); 4 medium Tomater (hackade, eller 1 burk (ca 400 g) tärnade tomater); 1 can (15 oz) Tomatsås; 1 cup Kycklingbuljong; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen, eller efter smak); 1 Valfritt: Lagerblad; 2 tbsp Valfritt: Färsk koriander eller persilja (hackad, till garnering)

En klassisk nicaraguansk husmanskosträtt med möra kycklingbitar som får puttra i en rik och smakrik tomatsås, ofta med tillsatta grönsaker som lök och paprika. Det är en smakrik och mättande måltid som vanligtvis serveras med ris.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
2
Tillsätt hackad lök och paprika i grytan och fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Rör ner de hackade tomaterna, tomatsåsen och kycklingbuljongen. Tillsätt lagerbladet om du använder det. Låt såsen sjuda upp.
4
Lägg tillbaka de brynta kycklingbitarna i grytan. Se till att de är mestadels täckta av såsen. Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
5
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Ta bort lagerbladet före servering. Garnera med färsk koriander eller persilja om så önskas. Servera varm med vitt ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en djupare smak kan du marinera kycklingen i minst 30 minuter före bryning.
✓Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer kycklingbuljong eller vatten.
✓Om såsen är för tunn kan du låta den sjuda utan lock de sista 10 minuterna av tillagningen för att reducera den.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt skivade potatisar eller morötter i grytan tillsammans med kycklingen för en mer komplett måltid.
En nypa torkad oregano eller en skvätt Worcestershire-sås kan ge extra djup i smaken.