Recept→Nicaragua→Sopa de Pescado con Coco

Sopa de Pescado con Coco(Fisksoppa med kokosmjölk)

Name: Sopa de Pescado con Coco
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 600 g Filéer av vit fisk (till exempel rödspätta, tilapia eller torsk, skurna i bitar); 2 cans (13.5 oz each) Kokosmjölk; 4 cups Grönsaksbuljong; 1 medium Gul lök (hackad); 1 red Paprika (hackad); 3 cloves Vitlöksklyftor (finhackade); 2 medium Tomater (tärnade); 1/2 cup Koriander (hackad, plus mer till garnering); 2 tbsp Limejuice; 2 tbsp Vegetabilisk olja; to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar; 1/4 tsp Valfritt: Scotch bonnet-chili (finhackad, för hetta)

En rik och aromatisk fisksoppa som framhäver det karibiska inflytandet i Nicaragua. Denna rätt innehåller färsk fisk som sjudits i en krämig kokosmjölksbuljong med grönsaker och kryddor. Det är en smakrik och värmande soppa, särskilt populär i kustregioner.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid35 minutes

Total tid1 hour

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och paprikan och fräs tills de mjuknat, cirka 5-7 minuter.
⏱️ 5-7 minutes
2
Tillsätt den finhackade vitlöken och de tärnade tomaterna i grytan. Tillaga ytterligare 3-5 minuter tills tomaterna börjar gå sönder.
⏱️ 3-5 minutes
3
Häll i kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Låt blandningen sjuda.
💡 Proffstips: Om du använder, tillsätt den finhackade scotch bonnet-chilin på detta stadium för hetta.
4
Tillsätt fiskbitarna i den sjudande buljongen. Tillaga försiktigt i 8-10 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och genomkokt. Var försiktig så att fisken inte överkokas.
⏱️ 8-10 minutes
💡 Proffstips: Rör försiktigt i soppan för att säkerställa att fisken kokas jämnt.
5
Rör ner den hackade koriandern och limejuicen. Smaka av med salt och svartpeppar.
💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
6
Ös upp soppan i skålar. Garnera med extra färsk koriander före servering.
💡 Proffstips: Servera varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd färsk, fast vit fisk för bästa smak och textur.
✓För en tjockare soppa kan du mosa några av de tillagade tomaterna mot sidan av grytan.
✓Denna soppa passar bra med vitt ris eller ett gott bröd.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som tärnade morötter, potatis eller majs i soppan.
Inkludera en näve räkor eller musslor tillsammans med fisken för extra skaldjurssmak.