👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lös upp jästen och 1 tsk socker i varmt vatten i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

2. 2

   Blanda mjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Se till att saltet är jämnt fördelat
3. 3

   Häll jästblandningen i gropen och blanda gradvis i mjölet för att bilda en mjuk deg.

   💡 Proffstips: Tillsätt mer vatten om det behövs för att få en mjuk, följsam deg
4. 4

   Knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.

   💡 Proffstips: Degen ska vara lite klibbig men hanterbar
5. 5

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblerats i storlek.

6. 6

   Knåda ner degen och dela den i små, jämna portioner. Rulla ut varje portion till en platt, oval form.

   💡 Proffstips: Cirka 0,5 cm tjock
7. 7

   Hetta upp cirka 5-7 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelhög värme.

   💡 Proffstips: Oljan ska vara cirka 175°C
8. 8

   Fritera försiktigt degbitarna i omgångar i 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och puffade.

   💡 Proffstips: Överfyll inte pannan
9. 9

   Ta upp det friterade brödet med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

   💡 Proffstips: Låt överflödig olja droppa av
10. 10

    Pudra generöst med florsocker före servering.

    💡 Proffstips: Servera varmt för bästa konsistens