Susamliji
Sesame Cookies
Susamliji Àr traditionella makedonska festkakor, som ofta görs till speciella tillfÀllen. Dessa enkla, flÀtade, smörbaserade kex avslutas med en Àggbestrykning och ett generöst strössel av sesamfrön, vilket ger en hÀrlig krispighet och en subtilt söt smak.
đ§ Ingredienser
- 250 g Osaltat smör(rumstempererat)
- 100 g Strösocker
- 1 large Ăgg(gulor till degen, vitor till pensling)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 350 g Vetemjöl(plus extra för utbakning)
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 100 g Sesamfrön(för att tÀcka)
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa ihop det rumstempererade smöret och strösockret i en stor skÄl tills det Àr ljust och fluffigt. TillsÀtt Àggulorna och vaniljextraktet och vispa igen.
- 2
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skÄl.
- 3
TillsĂ€tt de torra ingredienserna gradvis till de vĂ„ta ingredienserna och blanda tills de precis gĂ„r ihop och bildar en mjuk deg. Ăverarbeta inte degen.
- 4
StjÀlp upp degen pÄ en lÀtt mjölad yta. Dela degen i 24 lika stora delar. Kavla ut varje del till en strÀng som Àr cirka 15-20 cm lÄng.
- 5
FlÀta tvÄ strÀngar tillsammans för varje kaka, eller vrid dem till önskade former. LÀgg kakorna pÄ bakplÄtar klÀdda med bakplÄtspapper.
- 6
Vispa ihop Àggvitan med en matsked vatten i en liten skÄl. Pensla ovansidan av kakorna med Àggvitan.
- 7
Strö generöst med sesamfrön över den Àggpenslade ovansidan av kakorna och tryck försiktigt sÄ att de fÀster.
- 8
GrÀdda i förvÀrmd ugn pÄ 175°C (350°F) i 15-20 minuter, eller tills de Àr gyllenbruna och lÀtt krispiga.
- 9
LÄt kakorna svalna pÄ plÄten i nÄgra minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt.
đĄ Proffstips
- âSe till att smöret Ă€r ordentligt rumstempererat men inte smĂ€lt för bĂ€sta degkonsistens.
- âOm degen blir för klibbig, kyl den i kylskĂ„pet i cirka 15-20 minuter innan du formar den.
- âFör en intensivare sesamsmak, rosta sesamfröna lĂ€tt innan anvĂ€ndning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel eller kardemumma i degen för extra vÀrme.
- Ringla över lite honung eller en enkel sockerglasyr efter att kakorna har svalnat.