👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda färsen, den rivna löken, hackad persilja, hackad vitlök, baharat, salt och peppar i en skål. Blanda väl tills allt är ordentligt ihopblandat.

   💡 Proffstips: Undvik att överarbeta degen, det kan göra kaftan seg.
2. 2

   Forma blandningen till små ovala biffar eller köttbullar.

3. 3

   Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.

   💡 Proffstips: Se till att pannan är varm innan du lägger i kaftan.
4. 4

   Bryn kaftabiffarna på båda sidor tills de är bruna. Ta ur pannan och lägg åt sidan.

5. 5

   I samma panna, tillsätt de tärnade tomaterna och tomatpurén. Låt koka i några minuter tills tomaterna börjar mjukna.

6. 6

   Tillsätt vatten eller buljong och kanelstången i pannan. Låt det sjuda upp.

   💡 Proffstips: Skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av pannan.
7. 7

   Lägg tillbaka den brynta kaftan i pannan med tomatsåsen. Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda tills kaftan är genomkokt och såsen har tjocknat.

8. 8

   Ta bort kanelstången före servering.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
9. 9

   Servera varmt, vanligtvis med ris, vermicelliris eller pitabröd.

   💡 Proffstips: Garnera med färsk persilja om så önskas.