👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda högrevet rikligt med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Se till att kryddningen är jämn för bästa smak.
2. 2

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn köttet på alla sidor tills det är genomstekt.

3. 3

   Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan. Lägg i den hackade löken och paprikan i grytan och fräs tills de mjuknar.

4. 4

   Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.

5. 5

   Lägg tillbaka köttet i grytan. Rör ner tomatsås, nötköttsbuljong, worcestershiresås, spiskummin och oregano. Låt det sjuda upp.

   💡 Proffstips: Skrapa loss eventuella bruna rester från botten av grytan.
6. 6

   Täck grytan, sänk värmen till låg och låt den sjuda i minst 2 timmar, eller tills köttet är så mört att det lätt går att strimla.

   💡 Proffstips: Kontrollera vätskenivån då och då och tillsätt mer nötköttsbuljong om det behövs.
7. 7

   Ta upp köttet ur grytan och strimla det med hjälp av två gafflar. Lägg tillbaka det strimlade köttet i såsen och rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att allt strimlat kött är täckt av såsen.
8. 8

   Låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter, utan lock, så att såsen får tjockna lite.

   💡 Proffstips: Smaka av med salt och peppar vid behov.
9. 9

   Servera Ropa Vieja varm över kokt vitt ris.

   💡 Proffstips: Garnera gärna med färsk koriander om så önskas.