👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 200°C (400°F). Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper och pudra lätt med majsmjöl.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för bästa resultat.
2. 2

   Blanda kassavamjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade.
3. 3

   Tillsätt det mjuka smöret till de torra ingredienserna. Använd händerna eller en bakelseblandare för att blanda tills blandningen liknar grova smulor.

   💡 Proffstips: Blandningen ska hålla ihop i ärtstora klumpar.
4. 4

   Gör en grop i mitten av blandningen. Vispa ihop äggen och mjölken och häll ner i gropen. Blanda tills en fast deg bildas.

   💡 Proffstips: Degen kan verka torr först; fortsätt att knåda tills den blir smidig.
5. 5

   Vänd ner den rivna/smulade osten och rostade anisfrön tills degen går ihop till en fast boll.

   💡 Proffstips: Se till att ost och anisfrön är jämnt fördelade.
6. 6

   Dela degen i 16 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och platta sedan försiktigt till.

   💡 Proffstips: Väg delarna för jämn storlek.
7. 7

   Forma varje tillplattad boll till en sträng cirka 18 cm lång och 1-1,5 cm tjock. För ihop ändarna för att forma en cirkel och pressa för att försluta, för att skapa 'argolla'-formen (ringen).

   💡 Proffstips: Se till att förslutningen är fast för att förhindra att ringarna öppnar sig under bakningen.
8. 8

   Placera de formade chipas på de förberedda bakplåtarna med cirka 7-8 cm mellanrum.

   💡 Proffstips: Att lämna utrymme mellan dem säkerställer jämn bakning.
9. 9

   Strö lätt över med flingsalt.

   💡 Proffstips: Detta ger en fin smak och visuell touch.
10. 10

    Baka i 20-25 minuter, eller tills de har puffat upp och fått en lätt gyllenbrun färg.

    💡 Proffstips: Håll ett öga på dem eftersom de kan bli bruna snabbt.
11. 11

    Servera varma.

    💡 Proffstips: Chipa Argolla avnjuts bäst nybakad från ugnen.