Besitos de Coco(Kokosfrestelser)
Besitos de Coco, vilket betyder 'kokoskyssar', Àr hÀrliga, sega och lÀtt söta puertoricanska kokosmakroner. De Àr enkla att göra och en perfekt godsak för alla tillfÀllen.
đ§ Ingredienser
- 14 oz Sockerstrimlad kokos
- 14 oz Sötad kondenserad mjölk
- 2 tbsp Vetemjöl
- 2 tsp Vaniljextrakt
- 0.25 tsp Mandelextrakt(valfritt)
- 0.25 tsp Salt
- 24 Maraschino-körsbÀr(för topping, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 160°C. KlÀ bakplÄtar med bakplÄtspapper.
đĄ Proffstips: Att anvĂ€nda bakplĂ„tspapper förhindrar att det fastnar och gör rengöringen enklare. - 2
Blanda i en medelstor skÄl den strimlade kokosen, sötade kondenserade mjölken, vetemjölet, vaniljextraktet, mandelextraktet (om det anvÀnds) och saltet. Blanda vÀl tills alla ingredienser Àr helt kombinerade.
- 3
Droppa skedar med smeten pÄ de förberedda bakplÄtarna, lÀmna cirka 2,5 cm mellan varje kaka.
đĄ Proffstips: Du kan ocksĂ„ anvĂ€nda en liten kakskopa för jĂ€mn storlek. - 4
Om du anvÀnder, tryck ett maraschino-körsbÀr i toppen pÄ varje kaka.
- 5
GrÀdda i 15-20 minuter, eller tills kanterna Àr lÀtt gyllenbruna och ovansidan Àr rostad.
đĄ Proffstips: HĂ„ll ett öga pĂ„ dem eftersom de kan bli bruna snabbt. - 6
LÄt kokosfrestelserna svalna pÄ bakplÄtarna i nÄgra minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.
đĄ Proffstips: De stelnar nĂ€r de svalnar.
đĄ Proffstips
- âFör en mer kakliknande textur kan du öka mĂ€ngden mjöl till 3-4 matskedar.
- âSe till att din kondenserade mjölk inte Ă€r för kall, eftersom det kan göra smeten svĂ„rare att blanda.
- âDessa kakor avnjuts bĂ€st inom nĂ„gra dagar efter bakning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel till degen för en varm kryddsmak.
- Doppa de svalnade kakorna halvvÀgs i smÀlt choklad för en extra dekadent godsak.