👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 175°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att ugnsgallret är i mitten.
2. 2

   I en stor skål, vispa ihop det mjuka smöret och vegetabiliska matfettet tills det är ljust och fluffigt.

3. 3

   Tillsätt gradvis strösockret och mandelarom, blanda tills det är väl kombinerat.

   💡 Proffstips: Skrapa ner sidorna av skålen vid behov.
4. 4

   Tillsätt mjölet långsamt och blanda på låg hastighet tills det precis går ihop. Degen ska likna fuktig sand; överarbeta inte.

   💡 Proffstips: Överarbetning kan resultera i sega kakor.
5. 5

   Använd en matsked eller en liten kakskopa, portionera degen och rulla till små bollar (ungefär 1 matsked vardera). Lägg dem på den förberedda bakplåten med cirka 2,5 cm mellanrum.

   💡 Proffstips: För jämna kakor, använd en skopa.
6. 6

   Platta försiktigt till varje boll med tummen eller baksidan av en tesked för att skapa en liten fördjupning.

   💡 Proffstips: Denna fördjupning är perfekt för att hålla topping.
7. 7

   Om du använder guava-pasta, lägg en liten sked i fördjupningen på varje kaka. Om du använder strössel kan du trycka ner det i fördjupningen eller rulla toppen av kakorna i strössel.

8. 8

   Grädda i 20-25 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllene och toppen är blek.

9. 9

   Låt kakorna svalna på bakplåten i 5-10 minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.