👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C (375°F).

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du sätter in rätten.
2. 2

   Blanda aubergine, zucchini, paprika, lök och vitlök i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla grönsaker är skurna i ungefär lika stora bitar för jämn tillagning.
3. 3

   Tillsätt tärnade tomater, tomatpuré, potatis, morötter, olivolja, grönsaksbuljong, dill, persilja, timjan, salt och peppar i skålen.

4. 4

   Häll över blandningen i en stor ugnsfast gryta eller form. Täck ordentligt med lock eller aluminiumfolie.

   💡 Proffstips: Att använda en gjutjärnsgryta är idealiskt för jämn värmefördelning.
5. 5

   Baka i 1 timme, ta sedan bort locket/folien och baka i ytterligare 30 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 Proffstips: Rör om i grönsakerna halvvägs genom den okokta bakningen för jämn bryning.
6. 6

   Låt vila i 10 minuter före servering. Garnera med extra färska örter om så önskas.