Recept→Rwanda→Mutsindish Nyama na Ibitoke

Mutsindish Nyama na Ibitoke(Mutsindish Nyama na Ibitoke (Rwandisk Köttgryta med Bananer))

Name: Mutsindish Nyama na Ibitoke
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Rwanda
Ingredients: 1 kg Nöt- eller getkött (skuret i ca 4 cm stora kuber); 3 tbsp Vegetabilisk olja; 2 large Gul lök (hackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 4 large Tomater (hackade); 2 tbsp Tomatpuré; 4 Mogna matbananer (skalade och skurna i ca 2.5 cm stora bitar); 4 cups Vatten eller köttbuljong; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 1 Chiliflingor eller färsk chili (valfritt) (finhackad)

En mustig och smakrik rwandisk gryta med möra bitar av nöt- eller getkött som får sjuda med mogna matbananer och en fyllig tomatbaserad sås. Denna rätt balanserar salt kött med matbananernas naturliga sötma och skapar en tröstande och mättande måltid.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid1 hour 50 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Bryn köttet runtom, arbeta i omgångar vid behov. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
2
Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
3
Rör ner finhackad vitlök och fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.
4
Tillsätt de hackade tomaterna och tomatpurén i grytan. Fräs under omrörning tills tomaterna börjar brytas ner, cirka 5 minuter.
5
Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Tillsätt vatten eller köttbuljong, salt och svartpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt sjuda.
6
Efter 1 timmes sjudning, tillsätt matbananbitarna och eventuell chili. Rör försiktigt för att blanda. Lägg på locket igen och fortsätt sjuda tills köttet är mört och matbananerna är genomkokta och mjuka, cirka 30 minuter till.
7
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Servera varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda mogna matbananer ger grytan en naturlig sötma.
✓För en rikare smak kan du använda köttbuljong istället för vatten.
✓Justera mängden chili efter hur starkt du vill ha det.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som paprika eller morötter tillsammans med matbananerna.
För en tjockare sås kan du mosa en del av matbananerna mot grytans kant mot slutet av tillagningen.