Recept→Saint Lucia→Saint Lucian Breadfruit Fritters with Spiced Rum Dip

Saint Lucian Breadfruit Fritters with Spiced Rum Dip(Saint Lucian Brödfruktsplättar med Kryddad Romdipp)

Name: Saint Lucian Breadfruit Fritters with Spiced Rum Dip
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 1 medium Brödfrukt (skalad, urkärnad och riven); 0.5 cup Vetemjöl; 2 tbsp Majsstärkelse; 1 tsp Bakpulver; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Svartpeppar; 0.25 tsp Muskot (nyriven); 2 stalks Salladslök (finhackad); 0.5 undefined Scotch bonnet-chili (finhackad, kärnor borttagna (valfritt, för hetta)); 1 large Ägg (lätt vispat); 2 tbsp Vatten eller mjölk (efter behov för konsistens); 3 cups Vegetabilisk olja (för fritering); 0.25 cup Kryddad rom (för dippen); 0.5 cup Ananasjuice (för dippen); 2 tbsp Farinsocker (för dippen); 1 tbsp Limejuice (för dippen); 1 undefined Kanelstång (för dippen)

Krispiga, gyllenbruna plättar gjorda på riven brödfrukt, kryddade med lokala kryddor och serverade med en söt och syrlig kryddad romdippsås. En populär förrätt eller tilltugg.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid45 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered brödfrukten: Skala, kärna ur och riv brödfrukten. Lägg den rivna brödfrukten i en skål och pressa ur överflödig vätska.
💡 Proffstips: Att använda ett rivjärn med stora hål fungerar bäst.
2
Blanda den rivna brödfrukten, vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt, peppar och muskot i en stor skål. Blanda väl.
💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är jämnt fördelade.
3
Rör ner den hackade salladslöken och den finhackade Scotch bonnet-chilin (om du använder den).
4
Tillsätt det vispade ägget och 2 matskedar vatten eller mjölk. Blanda tills en tjock smet bildas. Tillsätt mer vätska, en matsked i taget, om det behövs för att nå en konsistens som håller formen när den släpps ner.
💡 Proffstips: Smeten ska vara tillräckligt tjock för att hålla ihop, inte rinnig.
5
Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller gryta på medelhög värme till cirka 175°C.
6
Lägg försiktigt ner skedar med brödfruktsmet i den heta oljan, var försiktig så att kastrullen inte blir överfull. Fritera i 3-5 minuter per sida, tills gyllenbruna och genomstekta.
💡 Proffstips: Fritera i omgångar för att bibehålla oljans temperatur och säkerställa jämn tillagning.
7
Ta upp plättarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Håll dem varma medan du friterar resten av smeten.
8
Förbered den kryddade romdippen: Blanda kryddad rom, ananasjuice, farinsocker, limejuice och kanelstång i en liten kastrull. Låt sjuda på medelhög värme, rör om tills sockret lösts upp.
💡 Proffstips: Låt sjuda försiktigt för att smakerna ska smälta samman utan att reducera för mycket.
9
Ta bort från värmen, kasta kanelstången och låt dippen svalna något. Den tjocknar när den svalnar.
10
Servera de varma brödfruktsplättarna med den kryddade romdippen vid sidan om.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att brödfrukten är färsk för bästa smak och textur.
✓Justera mängden Scotch bonnet-chili för att kontrollera hettan.
✓Den kryddade romdippen kan göras i förväg och värmas försiktigt.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackad paprika eller gräslök i smeten till plättarna för extra smak och färg.
Servera med en mangosalsa eller en söt chilisås som alternativ dipp.