Recept→Sao Tome and Principe→Bolo de Batata Doce

Bolo de Batata Doce(Sötpotatiskaka)

Name: Bolo de Batata Doce
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 25 minutes
Yield: 10
Cuisine: Sao Tome and Principe
Ingredients: 500 g Sötpotatis (skalad och tärnad); 250 g Vetemjöl (allroundmjöl); 200 g Socker (strösocker eller farinsocker); 3 large Ägg; 100 g Smör (rumstempererat); 100 ml Mjölk (eller kokosmjölk); 1 tbsp Bakpulver; 1 tsp Kanel (malen); 1/4 tsp Salt; 1 tsp Vaniljextrakt

Sweet Potato Cake

En saftig och smakrik kaka gjord på sötpotatis, som erbjuder en härlig balans mellan sötma och jordiga toner. Denna kaka är en populär dessert eller mellanmål, som visar upp öns rikliga skörd av sötpotatis.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid1 hour

Total tid1 hour 25 minutes

Portioner10

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka den tärnade sötpotatisen i vatten tills den är mycket mjuk. Häll av vattnet väl och mosa den till en slät puré. Ställ åt sidan för att svalna något.
2
Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en kakform (ca 22-24 cm i diameter).
3
I en stor skål, vispa ihop det rumstempererade smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt.
4
Vispa ner äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Rör ner vaniljextraktet.
5
Tillsätt den avsvalnade sötpotatispurén till smörblandningen och blanda tills det är väl kombinerat.
6
I en separat skål, vispa ihop mjölet, bakpulvret, kanelen och saltet.
7
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de våta ingredienserna, varvat med mjölken. Blanda tills det precis går ihop; överarbeta inte smeten.
8
Häll smeten i den förberedda kakformen och bred ut jämnt.
9
Grädda i 50-60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Om toppen börjar bli för mörk snabbt, kan du löst täcka den med aluminiumfolie.
10
Låt kakan svalna i formen i cirka 10-15 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att sötpotatisen är väl avrunnen för att undvika en blöt kaka.
✓Användning av farinsocker ger en djupare karamellsmak.
✓För en rikare smak, använd kokosmjölk istället för vanlig mjölk.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en näve riven kokos eller hackade nötter i smeten.
En ringlad mängd kondenserad mjölk eller en lätt glasyr kan tillsättas efter att kakan svalnat.