👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 175°C (350°F). Smörj och mjöla en sockerkaksform eller en ugnsform på 23x33 cm.

   💡 Proffstips: Se till att formen är väl smord för att förhindra att kakan fastnar.
2. 2

   I en mixer, blanda majskornen (med sin vätska om du använder konserverad), ägg, sötad kondenserad mjölk och vegetabilisk olja. Mixa tills slätt.

   💡 Proffstips: Om du använder färsk majs, skär av kornen från kolven och mixa.
3. 3

   I en separat skål, vispa ihop vetemjöl, fint majsmjöl (fubá de milho) och riven kokos.

   💡 Proffstips: Se till att majsmjölet är finmalt för en slätare textur.
4. 4

   Tillsätt de torra ingredienserna till mixerblandningen och mixa tills det precis blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överblandning kan leda till en seg kaka.
5. 5

   Rör ner bakpulvret tills det precis har inkorporerats.

6. 6

   Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 40-50 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

   💡 Proffstips: Kakan ska vara gyllenbrun och något fast vid beröring.
7. 7

   Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt.

   💡 Proffstips: Låt svalna helt innan du skär upp den för bästa textur.