👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun, cirka 3-4 minuter.

   💡 Proffstips: Se till att löken är jämnt brynt för bättre smak.
2. 2

   Tillsätt finhackad vitlök, lammbitar, malen kanel, spiskummin, koriander, svartpeppar, kardemumma och gurkmeja. Koka under omrörning då och då i 4-5 minuter tills lammet är lätt brynt och doftande.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   Rör ner de passerade tomaterna och tomatpurén. Låt koka i ytterligare 10 minuter så att smakerna blandas.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   Tillsätt vatten, MAGGI Kycklingbuljongtärningar, torkad citron och salt. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 1 timme, eller tills lammet är nästan mört.

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   Tillsätt tärnade morötter, potatis, zucchini och grön paprika i grytan. Lägg på lock och fortsätt sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka men inte mosiga.

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   Medan grytan sjuder, förbered gursan-brödet genom att riva det i lagom stora bitar. Om du använder torrt bröd kan du behöva återfukta det lite med lite varmt vatten.

   💡 Proffstips: Se till att brödbitarna inte är för små, eftersom de kommer att absorbera mycket vätska.
7. 7

   För att montera, lägg ett lager gursan-brödbitar i en djup serveringsskål. Ös över lite av lamm- och grönsaksgrytan, inklusive rikligt med buljong, över brödet. Upprepa lagringen tills skålen är full, se till att brödet är väl blötlagt.

   💡 Proffstips: Brödet ska vara helt täckt av buljong.
8. 8

   Toppa det sista lagret bröd med det återstående lammet och grönsakerna. Garnera med stekt lök och färsk koriander.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart medan det är varmt.