👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 190°C (170°C varmluft/Gaskod 5).

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du sätter in pajen.
2. 2

   Lägg den hackade rabarbern i en kastrull med 100g strösocker och vattnet. Koka försiktigt i 5-10 minuter tills rabarbern har mjuknat något men fortfarande behåller sin form.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Proffstips: Undvik att koka rabarbern för länge, då den fortsätter att tillagas i ugnen.
3. 3

   Häll den tillagade rabarbern och dess saft i en ugnsform (ca 20x30 cm).

4. 4

   Blanda i en separat skål havregryn, vetemjöl, farinsocker, malen kanel och de återstående 50g strösocker.

   💡 Proffstips: Att använda en blandning av socker ger en djupare smak.
5. 5

   Tillsätt det kalla, tärnade smöret till de torra ingredienserna. Nyp ihop smöret med mjölblandningen med fingertopparna tills det liknar grova brödsmulor. Alternativt kan du köra det i en matberedare.

   💡 Proffstips: Håll smöret kallt för ett krispigare smultäcke.
6. 6

   Fördela smultäcket jämnt över rabarbern i ugnsformen.

   💡 Proffstips: Se till att lagret är jämnt för jämn tillagning.
7. 7

   Grädda i den förvärmda ugnen i 35-40 minuter, eller tills täcket är gyllenbrunt och krispigt, och rabarbern bubblar.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Proffstips: Om täcket får för mycket färg för snabbt, täck löst med aluminiumfolie.
8. 8

   Låt pajen svalna något innan servering. Den är som godast serverad varm.

   💡 Proffstips: Låt den vila några minuter så att safterna sätter sig.