Lamb Dibiter au Citron(Lamm Dibiter au Citron)
En syrlig och smakrik grillad lammrÀtt, marinerad i en livlig blandning av citron och örter, som erbjuder en lÀttare och friskare variant av traditionellt grillat kött.
đ§ Ingredienser
- 800 g Lammbog eller lammstek(skuren i bitar av lagom storlek)
- 3 large Citroner(pressade till saft)
- 1 large Lökar(tunt skivade)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Dijonsenap
- 3 tbsp Olivolja
- 1/4 cup FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1/4 cup FĂ€rsk koriander(hackad)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svartpeppar
- 1/2 small Valfritt: Scotch bonnet-chili(finhackad, för hetta)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda i en stor skÄl citronsaft, finhackad vitlök, dijonsenap, olivolja, hackad persilja, hackad koriander, salt, svartpeppar och finhackad scotch bonnet-chili (om den anvÀnds). Vispa ihop.
- 2
TillsÀtt lammbitarna till marinaden. LÀgg i de tunt skivade lökarna och blanda allt sÄ att lammet och löken tÀcks ordentligt. TÀck över och stÀll i kylskÄp i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar.
- 3
FörvÀrm din grill eller grillpanna till medelhög vÀrme. TrÀ de marinerade lammbitarna pÄ spett, varva gÀrna med lite av den marinerade löken om sÄ önskas.
- 4
Grilla lammspetten i cirka 3-5 minuter per sida, eller tills lammet Àr tillagad till önskad grad och har fÄtt fin yta. Var försiktig sÄ att det inte blir överkokt.
- 5
Ta bort spettet frÄn grillen och lÄt lammet vila i nÄgra minuter innan servering.
đĄ Proffstips: Servera genast med en sida ris, couscous eller en frĂ€sch sallad.
đĄ Proffstips
- âFör mört lamm, undvik att överkoka. Lammbog Ă€r förlĂ„tande och hĂ„ller sig saftig.
- âOm du grillar inomhus, se till att det Ă€r god ventilation pĂ„ grund av citronen och eventuell hetta.
- âDu kan Ă€ven gratinera lammspetten i ugnen om grillning inte Ă€r ett alternativ.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Marinera kyckling eller fast tofu istÀllet för lamm för en annan proteinkÀlla.
- LÀgg till paprika eller körsbÀrstomater pÄ spetten för extra fÀrg och smak.