Thiakry
Senegalese Millet Pudding
En populÀr och uppfriskande senegalesisk dessert gjord pÄ hirs (millet) couscous, yoghurt och sötad med socker eller honung, ofta smaksatt med vanilj eller muskotnöt.
đ§ Ingredienser
- 200 g Hirs couscous (Millet couscous)
- 300 ml Vatten
- 500 g Naturell yoghurt(helfet rekommenderas)
- 100 ml Mjölk(valfritt, för en tunnare konsistens)
- 4-6 tbsp Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/4 tsp Muskotnöt(nymalen, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
I en medelstor kastrull, blanda hirs couscous och vatten. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, tÀck över och lÄt sjuda i 5-7 minuter, eller tills vattnet har absorberats och hirsen Àr mjuk.
- 2
Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt Änga, tÀckt, i ytterligare 5 minuter.
- 3
Fluffa den kokta hirsen med en gaffel och lÄt den svalna helt.
- 4
I en stor skÄl, blanda naturell yoghurt, socker, vaniljextrakt och muskotnöt (om du anvÀnder). Vispa tills sockret Àr upplöst och blandningen Àr slÀt.
- 5
TillsÀtt den avsvalnade hirs couscousen till yoghurtblandningen. Rör försiktigt för att blanda. Om blandningen Àr för tjock, tillsÀtt mjölk lite i taget tills du nÄr önskad konsistens.
- 6
Smaka av och justera sötman vid behov.
- 7
Kyl thiakryn i kylskÄp i minst 30 minuter före servering för att lÄta smakerna mogna.
đĄ Proffstips
- âSe till att hirs couscousen har svalnat helt innan du blandar den med yoghurt för att förhindra att yoghurten skĂ€r sig.
- âJustera mĂ€ngden socker efter din preferens.
- âFör en rikare smak kan du anvĂ€nda en blandning av yoghurt och grĂ€ddfil.
- âThiakry kan göras i förvĂ€g och förvaras i kylskĂ„p i upp till 2 dagar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt fÀrsk eller torkad frukt som russin, mango eller papaya.
- Garnera med hackade nötter som jordnötter eller cashewnötter.
- En touch av apelsinblomvatten kan tillsÀttas för en blommig ton.