Recept→Senegal→Sopi Bouye Poulet

Sopi Bouye Poulet(Kyckling med baobabfrukt)

Name: Sopi Bouye Poulet
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1 kg Kycklingbitar (med ben, skurna i portionsbitar); 1 cup Baobabfruktens fruktkött (bouye) (återfuktat om det är torkat); 2 large Lök (hackad); 400 g Tomater (krossade eller puréade); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 tablespoon Ingefära (riven); 3 tablespoons Vegetabilisk olja; 1 cup Kycklingbuljong; 1 small Chilifrukter (finhackad (valfritt, justera efter smak)); undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak)

En smakrik kycklingrätt tillagad med baobabfruktens fruktkött, lök, tomater och kryddor, som erbjuder en unik syrlig och umamirik smakprofil.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.
2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
3
Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
4
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
5
Rör ner de krossade tomaterna och de hackade chilifrukterna (om du använder det). Koka i 5 minuter under omrörning då och då.
6
Tillsätt baobabfruktens fruktkött och kycklingbuljong. Rör om för att blanda och skrapa loss eventuella brynta bitar från botten av grytan.
7
Lägg tillbaka de brynta kycklingbitarna i grytan. Låt det sjuda upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt det sjuda i 30-35 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
8
Smaka av med ytterligare salt och peppar. Servera varm med ris eller hirs.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Om du använder torkat baobabfruktens fruktkött, blötlägg det i varmt vatten i cirka 30 minuter innan användning.
✓Justera mängden chilifrukter efter din kryddpreferens.
✓Baobabfruktens fruktkött ger en unik syrlig smak; se till att det är väl inkorporerat i såsen.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som morötter eller sötpotatis under de sista 15 minuterna av koktiden.
För en rikare smak, använd en blandning av kycklingbuljong och vatten.