Poulet à la Vanille(Kyckling med Vanilj)
En doftande och mör kycklingrätt genomsyrad av den delikata vaniljaromen, en unik delikatess från Seychellerna.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kycklingdelar(ben- och skinnsida lår och klubbor rekommenderas)
- 1 large Lök(finhackad)
- 4 cloves Vitlöksklyftor(hackad)
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 2 medium Tomater(hackade)
- 1 pod Vaniljstång(delad och frön skrapade)
- 400 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar(nygniden)
- 2 sprigs Färska timjankvistar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda kycklingdelarna rikligt med salt och peppar.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn kycklingdelarna tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- 3
Sänk värmen till medel. Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt den hackade vitlöken och riven ingefära, fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 5
Rör ner de hackade tomaterna och tillaga tills de börjar mjukna, cirka 5 minuter.
- 6
Tillsätt de skrapade vaniljfröna och den delade vaniljstången i grytan. Häll i kokosmjölken och tillsätt timjankvistarna. Låt det sjuda upp.
- 7
Lägg tillbaka de brynta kycklingdelarna i grytan. Se till att de är nästan täckta av vätskan. Lägg på ett lock och låt det sjuda försiktigt i 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och mör.
- 8
Ta bort vaniljstången och timjankvistarna före servering. Smaka av med salt och peppar vid behov.
💡 Proffstips
- ✓Se till att använda en riktig vaniljstång för bästa smak.
- ✓Överkoka inte kycklingen; den ska vara mör men inte falla sönder.
- ✓Servera med ångkokt ris eller en sida av stekt grönsaker.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa chiliflakes för en hint av hetta.
- En skvätt vitt vin kan tillsättas tillsammans med tomaterna för extra djup i smaken.