👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda keso, ägg, mjölk, socker, vaniljsocker (eller extrakt) och salt i en stor skål. Vispa tills det är väl blandat och relativt slätt. Om du använder en mycket fast tvaroh kan det vara bra att mosa den ordentligt först.

   💡 Proffstips: Att använda slät keso ger en slätare smet och pannkakor.
2. 2

   Vispa gradvis ner mjölet tills du har en slät smet. Konsistensen bör likna en tjock crêpesmet, hällbar men inte för tunn.

   💡 Proffstips: Undvik att överarbeta smeten när mjölet har tillsatts för att undvika sega pannkakor.
3. 3

   Hetta upp en lätt oljad eller smörad non-stick stekpanna på medelvärme. Häll cirka 0,6 dl smet per pannkaka i den varma pannan och sprid ut den något med baksidan av en sked om det behövs.

   💡 Proffstips: Medelvärme är bäst för att säkerställa att pannkakorna blir genomstekta utan att brännas.
4. 4

   Stek 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Vänd försiktigt när kanterna börjar se fasta ut och bubblor dyker upp på ytan.

   💡 Proffstips: Keson kan göra dessa pannkakor lite mer ömtåliga, så hantera dem varsamt när du vänder dem.
5. 5

   Upprepa med den kvarvarande smeten, tillsätt mer smör eller olja i pannan vid behov.

   💡 Proffstips: Håll de färdigstekta pannkakorna varma i en lågt värmd ugn medan du gör klart resten.
6. 6

   Servera de varma pannkakorna omedelbart. Pudra generöst med florsocker och servera med din favoritsylt eller färska bär.

   💡 Proffstips: Dessa är utsökta serverade med en klick vispad grädde eller en sked sötad yoghurt.