Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Potatis- och persikokaka)
Potato and Peach Cake
En unik och tröstande kaka som kombinerar potatisens jordiga smak med persikornas sötma, vilket skapar en överraskande god dessert. Den görs ofta med en enkel, saftig kakbotten och toppas med skivade persikor, vilket ger en härlig kontrast i texturer och smaker.
🧂 Ingredienser
- 200 g Kokt potatis(mosad eller puréad)
- 250 g Vetemjöl
- 150 g Strösocker
- 3 large Ägg
- 100 g Smör(rumstempererat)
- 100 ml Mjölk
- 1 tsp Bakpulver
- 1 tsp Vaniljsocker
- 0.5 tsp Salt
- 3-4 medium Färska persikor(skalade, urkärnade och skivade)
- for dusting Florsocker
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform, 23 cm i diameter.
- 2
I en stor skål, vispa ihop det rumstempererade smöret och strösockret tills det är ljust och fluffigt.
- 3
Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Rör ner vaniljsockret.
- 4
I en separat skål, vispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet.
- 5
Tillsätt den mosade potatisen till smörblandningen och blanda tills allt är väl kombinerat.
- 6
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, varvvis med mjölken. Börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda bara precis tills det går ihop, var försiktig så att du inte blandar för mycket.
- 7
Häll smeten i den förberedda kakformen och sprid ut jämnt.
- 8
Arrangera de skivade persikorna ovanpå smeten i ett dekorativt mönster.
- 9
Grädda i 40-50 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 10
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.
- 11
Damma med florsocker före servering.
💡 Proffstips
- ✓Se till att potatisen är väl mosad eller puréad för en slät kaktextur.
- ✓Blanda inte smeten för mycket för att kakan ska bli mör.
- ✓Du kan tillsätta en nypa kanel eller muskotnöt i smeten för extra smak.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Använd andra frukter som plommon eller äpplen istället för persikor.
- Tillsätt en matsked rom eller konjak i smeten för en vuxenversion.