👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor kastrull med tjock botten, vispa ihop majsstärkelse, socker och 5 koppar vatten tills majsstärkelsen är helt upplöst och inga klumpar finns kvar.

   💡 Proffstips: Genom att säkerställa att majsstärkelsen är helt upplöst förhindrar du klumpar i den färdiga halwan.
2. 2

   Placera kastrullen över medelvärme och låt blandningen sjuda försiktigt under konstant omrörning.

   💡 Proffstips: Konstant omrörning är avgörande för att förhindra att det fastnar och bränns.
3. 3

   Fortsätt att koka, under konstant omrörning, i cirka 20-25 minuter, eller tills blandningen tjocknar till en puddingliknande konsistens och blir genomskinlig.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Proffstips: Blandningen kommer gradvis att tjockna och bli blank.
4. 4

   Sänk värmen till låg. Tillsätt det osaltade smöret och ghee. Rör tills båda är helt smälta och införlivade i blandningen.

5. 5

   Rör ner kardemummapulvret, muskotnötspulvret och livsmedelsfärgen (om du använder). Blanda väl tills det är jämnt fördelat.

6. 6

   Fortsätt att koka på låg värme, under frekvent omrörning, i ytterligare 15-20 minuter, så att halwan tillagas ordentligt och utvecklar sin karakteristiska sega konsistens.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Proffstips: Halwan ska lossna från kastrullens kanter.
7. 7

   Häll den varma halwan i en smord serveringsskål eller individuella små skålar.

8. 8

   Strö de rostade sesamfröna över toppen som garnering.

9. 9

   Låt halwan svalna helt i rumstemperatur, ställ sedan i kylen i minst 2 timmar före servering.

   ⏱️ 2 hours

   💡 Proffstips: Kylning gör att halwan stelnar ordentligt.