👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, 3 msk socker, bakpulver och salt i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade.
2. 2

   Vispa ägget och 3 msk vegetabilisk olja i en separat skål. Tillsätt detta till de torra ingredienserna.

   💡 Proffstips: Vispa ägget och oljan noggrant innan du tillsätter dem till mjölblandningen.
3. 3

   Tillsätt gradvis det ljumma vattnet och blanda tills en mjuk deg bildas. Knåda i cirka 5 minuter tills den är slät.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Proffstips: Degen ska vara mjuk men inte klibbig. Tillsätt lite mer mjöl eller vatten om det behövs.
4. 4

   Täck degen och låt den vila i 30 minuter.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   Medan degen vilar, förbered sockerlagen. Blanda 1 dl socker, 0,5 dl vatten och krossade kardemummakapslar (om du använder dem) i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter tills den tjocknar något. Ta bort från värmen.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Dela degen i cirka 30 små bitar. Tryck ut varje bit på en lätt mjölad yta mot baksidan av en gaffel och rulla utåt för att skapa shushumow-formen.

   💡 Proffstips: Arbeta med en degbit i taget och håll resten täckta.
7. 7

   Hetta upp rapsolja i en fritös eller en stor kastrull på medelvärme. Fritera försiktigt shushumow i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 5-7 minuter per omgång.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Proffstips: Överfyll inte pannan; det sänker oljans temperatur och resulterar i flottiga bakverk.
8. 8

   Ta upp de friterade shushumow med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

   💡 Proffstips: Låt dem rinna av ordentligt för att avlägsna överflödig olja.
9. 9

   Medan de fortfarande är varma, vänd försiktigt de friterade shushumow i den förberedda sockerlagen tills de är jämnt täckta. Låt dem svalna något innan servering.

   💡 Proffstips: Att vända dem medan de är varma gör att lagen fäster bättre.